أطباق رئيسية بالبشاميل

البشاميل مزيج رائع وجميل للغاية، يتميز بخفة وجمال مذاقه الشهي، فهو قابل للإضافة إلى أغلب الأطباق الرئيسية التي يفضل تناولها الجميع مثل البطاطس والقرع والكوسة، وننصحك سيدتي بالتنوع في الأكلات والأطباق التي تقدمينها لأسرتك، ولذلك نقدم لكي اليوم في هذا المقال العديد من الأطباق الرإيسة بالبشاميل.

بطاطس بالبشاميل

تعد البطاطس بالبشاميل من أخف الأكلات وألذها، فيمكنك سيدتي أن تصنعيها لأولادك فهي سهلة وبسيطة التحضير.

مقادير البطاطس بالبشاميل

• دوائر 8 حبات من البطاطس.
• 2 أكواب حليب.
• ملعقتين كبار دقيق.
• ملعقتين كبار زبدة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• مبشور كوب ونصف من جبن الموزاريلا.

خطوات تحضير البطاطس بالبشاميل

1.  أحضري وعاء وضعي به الزبدة على النار حتى تسيح ضعي عليها الدقيق وأذيبيهم جيداً.
2.  أضيفي الحليب مرة واحدة وحركي المزيج حتى يتجانس تماماً.
3.  ضيفي جميع التوابل وحركي جيداً.
4.  ضعي طبقة من البطاطس في صنية، وصبي عليها كمية من البشاميل.
5.  كرري الطبقات حتى ينتهي البطاطس والبشاميل، ثم صبي الجبن على وجه الصنية.
6.  ضعي اللصنية بالفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى تستوي البطاطس تماما.

الكوسة بالبشاميل

الكوسة من الأطباق الرئيسية التي يفضلها المصريين، فهو طبق خفيف وشهي وجميل، ولكن الكوسة بالبشاميل تكون أجمل وأجمل.

مقادير الكوسة بالبشاميل

• كيلو ونصف كوسة.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• مفروم بصلتين.
• ملعقتين كبار زيت.
• ملح وبهرات حسب الرغبة.
• لتر ونصف حليب.
• ملعقة دقيق كبيرة.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من القشطة.

 خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل

1. اغسلي الكوسة جيداً ومرري عليها السكين حتى تخرجي من سطحها طبقة ناعمة ورقيقة جدا.
2. حمري الكوسة في زبدة وأضيفي إليها توابل
3.  في وعاء آخر على النار ضعي الزبدة وعليها الدقيق، وبعد قليل أضيفي اللبن الدافئ.
4. أخفقي البيضة وضعي عليها توابل وضفيها للبشاميل وقلبيهم جيدا.
5.  أحضري صينية مدهونة ضعي بها كوب من البشاميل ونصف كمية الكوسة.
6. ضعي عليهم عصاج اللحمة.
7. ومن فوقها باقي الكوسة.
8.  ثم ضيفي باقي البشاميل على وجه الكوسة، ويمكنك وضع جبن أو قشطة أو كريمة على وجه الصينية حتى يتحمر وجهها.
9.  ضعي الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة.

قرع العسل بالبشاميل

أيضا القرع العسل هو من الأطباق المصرية الرإيسية، وهو من أشها وألذ الأكلات، ولكن ذو حظ قليل، فأن الكثير لا يأكله، ولكن للقرع العسل بالبشاميل مذاق خاص سيجعل الجميع يتقبله ويفضله.

مكونات قرع العسل بالبشاميل

• كيلو ونص قرع مقشر.
• كوب سكر.
• ملعقتين كبار زبدة.
• 3 ملاعق دقيق كبار.
• كوب لبن.
• جوز هند وزبيب.
• كيس كريم شانتيه.

خطوات عمل القرع العسل بالبشاميل

1.  قومي بتقشير القرعة وقطعيها مكعبات صغيرة.
2.  ضعيها على نار هادئة وقلبيها وأضيفي إليها كوب إلا ربع سكر، وقلبي مجددا.
3.  إتركي القرع حتى يخرج ماء ثم صفيه وأحتفظي بالماء.
4.  اهرسي القرع جيدا وضعيه بقالب مدهون وزينيه بالجوز هند والزبيب.
5.  في الوعاء الذي سويتي به القرع ضعي الزبدة وعليها الدقيق وقلبيهم جيدا.
6.  أضيفي عليه ماء القرع الذي صفتيه منه.
7.  ضيفي الكريم شانتيه واللبن وعليهم الفانيليا.
8.  صبي الكريمة على صينية القرع بعدما تبرد.
9.  ضعي الصنية بالفرن ولكن على الشبكة، ثم شغلي الشواية لمدة دقيقتين فقط، ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها.

المسقعة بالبشاميل

مكونات المسقعة بالبشاميل

• نص كيلو لحمة مفرومة.
• كيلو باذنجان.
• فلفل.
• بصلتين.
• 4 فصوص من الثوم.
• حبيتين طماطم.
• 3 ملاعق صلصة.
• ليمون.
• ملعقتين خل كبار.
• ملعقة كمون صغيرة.
• ملح وبهار حسب الرغبة.
• لبن ودقيق وزبدة وبهار للبشاميل.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.

خطوات عمل المسقعة بالبشاميل

1.  في زيت على النار حمري البصل والثوم.
2.  أضيفي عليهم اللحم والبهارات.
3.  على اللحمة أضيفي الفلفل الأخضر المقطع.
4.  ضعي عليهم الصلصة والطماطم والبهارات
5.  إقلي باذنجان وفلفل وصفيهم من الزيت.
6.  جهزي البشاميل بالطريقة المعتادة.
7.  بصينية مدهونة ضعي ملعقة من البشاميل وضعي عليها كمية من الباذنجان والفلفل المقلي.
8.  عليها ضعي كمية من عصاج اللحمة.
9.  كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات ثم صبي باقي البشاميل والجبنة الموتزاريلا المبشورة.
10.  ضعيها بالفرن لمدة 10 دقائق، وبعدها أفتحي الشواية دقيقتين.