أفضل الحلويات السورية

الحلويات السورية هي تعد من أشهر وأفضل وأشها الحلويات المشهورة في الشام والوطن العربي، وتتميز الحلويات السورية بمذاقها الرائع ولذتها الطيبة ومن الحلويات، السورية الشهية هريسة الجزر، الشوربات بالقشطة السورية، والمشبك الحلبي، وأصابع الست، وحلي بلح الشام المقرمش، وغيرها كثيرا من الحلويات المختلفة ولذلك سوف نتعرف في هذا المقال علي البعض من الحلويات السورية المختلفة ذو المذاق الشهي.

طريقه عمل أصابع الست

المكونات

•  1 كوب من السميد.
• 1 كوب من الدقيق.
•  1  فنجان زيت نباتي.
•  1 ملعقة خميره فوريه.
•  2 ملعقة من اليانسون.
•  ¼ ملعقة ملح.
•  ¼ ملعقة سكر.
•  3 كوب سكر للقطر .
•  زيت للقلي.

طريقة إعداد أصابع الست

1.  قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي بالأناء الدقيق والسميد ويتم خلطهم سوياً، ثم يضاف للخليط السكر والملح، والزيت واليانسون ويتم خلط الخليط جيداً داخل بعضه.
2.  قومي بإذابة الخميرة في ماء دافئ ونتركها لمده ربع ساعه، ثم نقوم بوضعها علي الخليط ويتم العجن لكي يصبح عجينة متماسكة، وبعد ذلك يتم تركها لمده ساعه ونصف لكي يختمر العجينة.
3.  نقوم بأخذ قطعه من العجينة صغيره، ويتم استخدام مبشره ونضغط بالمبشرة علي العجين لكي تتشكل أصابع وهكذا يتم العمل حتي ننتهي تماما من العجين بأكمله.
4.  نضع مقلاه علي النار بها الزيت ونضع بها الأصابع لقليها حتي يصبح لونها أحمر، ثم نخرجها من الزيت بعد أن تصبح باللون الأحمر، ثم نقوم بوضعها في القطر وتخرج من القطر وتوضع في مصفاه وتقدم بارده بألف هنا.

طريقة عمل مشبك حلبي

المكونات

•  1 كوب ونصف سميد.
•  ¼ كوب دقيق..
•  1 كوب ماء دافئ.
•  1 ملعقة خميره.
•  1 ملعقة زيت.
•  1 ملعقة سكر.
•  ¼ ملعقة ملح.
•  كوب ونصف زيت للقلي.
•  كوب من القطر.

طريقة التحضير

1.  نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق والسميد والسكر والملح والزيت.
2.  يتم خلط جميع هذه المكونات جيدا، لكي نحصل علي خليط متجانس، وبعد ذلك نتركه قليلا حتي يختمر تماما.
3.  نقوم بوضع الخليط في كيس حلواني لكي يخرج منه الخليط علي شكل مختلف.
4.  نقوم بوضع مقلاه علي النار بها زيت، ثم نضع بها الخليط المتشكل، حتي يتحمر ويخرج من الزيت ويوضع في القطر ويتم تكرار هذه الخطوة حتي تنتهي باقي الكميه.

طريقه عمل بلح الشام المقرمش

المكونات

•  1 كوب ماء.
•  1 كوب ذيت ذره.
•  رشه ملح.
•  رشه سكر.
•  2 بيضه.
•  ¼ ملعقة بكينج بودر.
•  ½ ملعقة فانيليا.
•  2 كوب قطر.
•  2 كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير

1.  نقوم بوضع إناء علي النار ونضع به الماء والزيت ونتركه حتي يسخن.
2.  قومي بإضافة الدقيق الي الماء وقومي بالتحريك جيدا حتي يذوب الدقيق ويترك حتي يبرد.
3.  قومي بعجن الخليط وضعي إليه الفانيليا والبيض والسكر والبيكنج بودر والملح ويتم العجن جيدا حتي تصبح العجينة هي متماسكه.
4. قومي بوضع العجينة في كيس حلواني ويتم تشكيل العجينة علي شكل أصابع، ويتم وضع الأصابع في زيت للقلي علي النار.
5.  يتم تحمير الأصابع في الزيت ويخرج من الزيت ويوضع في القطر ويقدم بألف هنا.

الهريسة السورية

المكونات

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب جوز هند.
• 1 كوب زيت.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة بكينج بودر.
• فستق حلبي مطحون.

طريقة تحضير الهريسة السورية

1.  قومي بخلط السكر والسميد والحليب والماء والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء واسع وعميق، ثم  قومي بوضع الخليط في صينيه، وبعد ذلك قومي برش الفستق الحلبي علي وجه الصينية.
2.  قومي بتغطية الصينية بكيس من البلاستيك حتي تختمر لمده ساعتين.
3.  قومي بوضع الصينية داخل فرن درجه حراره 180 مئوية لمده نصف ساعه.
4. بعد خروج الصينية من الفرن يتم سقيها بالقطر.