يعتبر المطبخ المصري من أكثر المطابخ التي يتنوع بها طرق تقديم الأكلات التي تناسب الولائم والمناسبات وفصول السنة كما يتنوع المطبخ المصري بوصفات عديدة سواء حلويات أو أطباق رئيسية أو فرعية واليوم نقدم لكم زوار مموقعنا الكرام طرق أكلات مصرية جديدة وسهلة لتيسير الأمر على ربة المنزل واختيار ما يناسبها لإعداده بسهولة.
طرق أكلات مصرية جديدة
أرز صيادية إسكندراني
المقادير
- 2 كوب مرق سمك.
- نصف كوب أرز.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- نصف ملعقة كمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- 5 ملاعق زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار به 5 ملاعق من الزيت.
- نفرم البصل ناعم ونضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
- نسكب مرقة السمك على البصل.
- نضيف الكمون والملح والفلفل إلى مرق السمك.
- نترك المرق حتى يغلى ونقوم بغسل الأرز وتصفيته جيدًا.
- نضع الأرز على المرق ونقلب جيدًا ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- نسكب الأرز الصيادية في طبق التقديم ونقدمه بجانب السمك المقلي والسلطة الخضراء وبألف هنا.
طريقة عمل الفول المشوي
المقادير
- 2 كوب فول مدمس.
- نصف ملعقة ملح.
- 4 ملاعق سمن نباتي أو بلدي.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- نضع الفول المدمس في مقلاة ونضع المقلاة على النار.
- نقوم بإضافة الملح والكمون والسمن.
- نقلب الفول جيدًا ونتركه جانبًا.
- نضع قطعة من الفحم على النار حتى تصبح لونها أحمر كالجمر.
- نسكب الفول في طبق التقديم ونصنع حفرة في وسط الفول.
- نضع قطعة ورق القصدير في وسط طبق الفول وعليها قطعة الفحم.
- نسكب القليل من السمن على قطعة الفحم ونغطيها مباشرة.
- نترك الفول كي يتشرب دخان الفحم لمدة 5 دقائق.
- نقدم الفول وبجانبه الخبز البلدي وصحتين وعافية.
أكلات مصرية متنوعة
طريقة عمل الملوخية
المقادير
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 3 أوراق من ورق الغار.
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كيلو جرام ملوخية مجمدة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- عصير ليمونة واحدة.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نضع مرق الدجاج في وعاء ونقوم بإضافة البصل إليه.
- نضيف ورق الغار والملح والفلفل الأسود ونرفع الوعاء على نار منخفضة.
- ننتظر حتى تغلي المقادير ثم نقوم بإضافة الملوخية مباشرة مع التقليب.
- نحضر مقلاة ونضع بها الزيت والكزبرة والثوم.
- نقلب الثوم والكزبرة حتى يحمر لون الثوم.
- نسكب الثوم والكزبرة فوق الملوخية ونقوم بإضافة عصير الليمون إليها.
- نضع الملوخية في طبق التقديم ونقدمها مع الأرز أو الخبز البلدي وبصحتين وعافية.
أكلات مصرية سهلة وغير مكلفة
طريقة عمل الكشري المصري
المقادير
- 2 كوب أرز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو مكرونة.
- كوب عدس بجبة.
- 5 حبات من البصل المفروم.
- 5 حبات ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كمون.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- قرن واحد فلفل حار.
- نصف كوب صلصة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركه يسخن.
- نقوم بإضافة الأرز ونحرك الأرز في الزيت قليلاً.
- نضيف الماء والملح إلى الأرز ونتركه ينضح.
- نحضر وعاء ونضع به ماء ونسلق المعكرونة.
- نصفي المعكرونة ونغسلها تحت الماء ونتركها جانبًا.
- ننقع العدس بجبة في الماء لمدة ساعة ثم نقوم بسلقة وتصفيته.
- نحضر طنجرة ونضع بها القليل من الزيت ونضيف إلى الزيت البصل المفروم.
- نقلب البصل حتى يصبح لونه بني وبعد ذلك نقوم بإضافة الثوم ونتركه دقيقة ثم نرفعه من على النار.
- نحضر وعاء ونأخذ مقدار نصف كمية الثوم والبصل ونضيف إليها الخل وصلصة الطماطم والطماطم المقطعة والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود.
- نضع المزيج على النار يغلي قليلاً.
- نحضر طبق التقديم ونضع به طبقة من الأرز وطبقة من المعكرونة وطبقة من العدس.
- نضع صلصة الطماطم على الوجه وفوقها خليط البصل والثوم وبألف هنا.
