طرق تحضير بعض الحلويات المغربية اللذيذة

المطبخ المغربي من أكثر المطابخ العربية المتنوعة فيما يقدمه من أطباق سواء مالحة أو حلوة، وتعتبر الحلويات المغربية من ألذ أنواع الحلويات في العالم العربي، وهذا لأن المطبخ المغربي يجمع بين الطابع العربي والغربي في نفس الوقت، وهنا نقدم لكم بعض الوصفات البسيطة لأحد أنواع الحلويات المغربية اللذيذة.

تحضير حلوى الكوك والكونفيتر المغربية

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف كوب من مربى المشمش الخالية من القطع.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• حبة من البيض.
• رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخفق السكر مع الزبدة بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
2. نضيف الدقيق والسميد والبيض والفانيلا والبيكنج بودر والزيت، ونعيد الخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالزبدة.
4. ندهن اليدين بقليل من الزيت، ونشكل كرات متوسطة من العجينة السابقة.
5. نوزع كرات العجين في الصينية، وندخله الفرن حتى تنضج.
6. في هذه الأثناء نخلط المربى مع ماء الورد.
7. نخرج كرات الحلوى وندخلها في خليط المربى، ثم في جوز الهند، ثم نوزعها في طبق التقديم.
8. يمكن استبدال مربى المشمش بأي نوع مربى آخر أو شوكولاتة دهن.

 تحضير حلوى كاوكاو معلكة المغربية

المقادير

• كيلو من الفول السوداني الغير مقشر.
• كوبين من السكر الخشن.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• ربع كوب من مربى المشمش الخالية من القطع.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي نخلط الفول السوداني مع السكر الخشن جيداً.
2. نسكب الخليط السابق في طبق كبير، ونضيف لهم المربى والبيكنج بودر وماء الورد ونخلط جيداً.
3. نضيف البيض بالتدريج مع الخلط.
4. نضيف الفانيلا ثم نعيد الخلط باليد، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزبدة.
6. ندهن اليد ببعض من الزيت او ماء الورد، ونشكل كرات متوسطة الحجم كم العجينة.
7. نمرر كرات الحلوى في السكر البودرة.
8. نوزع كرات الحلوى في الصينية وندخلها الفرن.
9. نترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، أو حتى تتشقق الكرات.
10. نخرج الحلوى ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.

تحضير حلوى السفنج المغربي

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر.
• كوبين من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2. نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة.
4. نشكل العجينة السابقة إلى كرات متوسطة الحجم.
5. نسخن الزيت في قدر كبير، نضيف كرات السفنج في الزيت.
6. نرفع كرات السفنج من النار بعد أن تكتسب اللون الذهبي.
7. نزيت كرات السفنج بالسكر، ثم نقدمها.