طرق عمل سمك موسى

سمك موسى هو أحد أنواع الأسماك البحرية التي تشتهر بفوائدها الرهيبة حيث يمد سمك موسى الجسم بكل العناصر التي يحتاج إليها الجسم من معادن وفيتامينات وأملاح وأحماض أمينية بالإضافة إلى أن سمك موسى مصدر قوي للبروتين ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية والدهون مما يكون مناسبًا جدًا لأصحاب الحميات الغذائية واليوم نقدم لكم طريقة عمل سمك موسى حيث يوجد العديد من الطرق المختلفة والشهية لإعداد سمك موسى.

سمك موسى بالبيض والبقسماط

المقادير

• 6 حبات من سمك موسى.
• 1 ملعقة ملح طعام.
• نصف كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 1 كوب بقسماط مطحون.
• 1 ملعقة صغير فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 1 حبة بيض متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

1. نحضر السمك ونقوم بتنظيفه جيدًا وإزالة القشور.
2. طبق عميق وواسع نضع فيه الدقيق.
3. نحضر طبق آخر ونضع به البيضة ونخفقها جيدًا مع الخردل والفلفل الأسود والملح.
4. طبق ثالث ونضع به البقسماط المطحون.
5. نحضر السمك النظيف ونضعه في الدقيق ثم نضعه في خليط البيض وبعد ذلك في البقسماط.
6. نضع مقلاة على النار ونضع بها كمية الزيت والزبدة ونترك الزبدة كي تذوب تمامًا.
7. نقلي سمك موسى ونقلبه على الوجهين حتى يحمر وينضج.
8. نخرج سمك موسى على ورق نشاف.
9. ننقل السمك في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز الأبيض وصحتين وعافية.

سمك موسى بالزيت والليمون

المقادير

• 4 حبات من سمك موسى.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 2 حبة بندورة مقطعة مكعبات.
• نصف كوب عصير ليمون حامض.
• 3 ملاعق زبدة.
• 4 ملاعق زيت ذرة.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع كوب بقدونس أخضر مفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. نغسل السمك جيدًا بالماء والخل والملح.
2. نتبل السمك بالملح والفلفل الأسود.
3. نحضر صينية الفرن ونرص بها السمك ونتركها جانبًا.
4. نضع مقلاة على النار ونقلي بها البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
5. ننشل البطاطس بعد أن تنضج عىل ورق نشاف.
6. نحضر الصينية التي بها سمك موسى ونضع الطماطم المقطعة مكعبات فوق السمك.
7. نضيف البطاطس المقطعة مكعبات ومحمرة إلى صينية السمك ومعها شرائح البصل واالبقدونس المفروم.
8. نضع كمية قليلة من زيت الذرة فوق وقه السمك.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندخل صينية السمك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
10. نحضر وعاء عميق ونضع به عصير الليمون الحامض والزبدة السائلة والملح.
11. نقلب الليمون مع المقادير جيدًا حتى يتكون لدينا صوص ليمون سميك.
12. نخرج الصينية من الفرن ونضع السمك في طبق التقديم ونسكب عليه صوص الليمون.
13. يقدم سمك موسى مع الخبز والسلطة أو الأرز وبألف هنا.

سمك موسى بالصلصة

المقادير

• كوب واحد من الفستق.
• مقدار كيلو من فيليه سمك موسى.
• نصف كوب من اللوز المطحون ناعم.
• حبة واحد من البطاطس.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة بهارات سمك.
• ملعقة واحدة من الثوم المهروس مضافًا إليه القليل من الملح.
• كوب واحد ريحان.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نحضر السمك الفيليه وباستخدام مقص نقص قطعة الفيلية الواحدة ثلاث أجزاء بالطول دون الوصول إلى نهايتها.
2. نقوم بعمل السمك على هيئة ضفيرة ونضعها في صينية فرن وتخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
3. نحضر صلصة البيستو حيث نضع ماء مغلي على الفستق ونتركه يبرد وبعد ذلك نقشر الفستق.
4. نجفف الفستق بمناديل ورقية ثم نحمصه على النار لمدة خمس دقائق.
5. نطحن الفستق بعد تحميصه في المطحنة مع اللوز المطحون وقليل من الزيت.
6. نضع معجون الفستق مع الثوم المهروس وأوراق النعناع في الخلاط الكهربائي ونضيف زيت إذا لزم الأمر.
7. نخلط جيدًا حتى نحصل على صلصة البيستو.
8. نضع وعاء على النار ونضع به البطاطش المقشرة والمقطعة مكعبات.
9. نضيف إلى البطاطس ربع كوب ماء و4 ملاعق زبدة ورشة ملح.
10. نطبخ البطاطس حتى يتبخر الماء ونحمر البطاطس على نار هادئة بالزبدة السائلة.
11. نحضر طبق التقديم ونضع به ضفيرة سمك موسى وصلصة البيستو والبطاطس وصحتين وعافية.