طريقة إعداد أكلات شهية

تسعى كل ربة منزل إلى إعداد أكلات شهية المائدة، لتسعد أفراد عائلتها، لذلك يبحث الجميع عن طريقة إعداد أكلات شهية من مختلف مطابخ العالم، وقد تطور عالم الطبخ في وقتنا هذا كثيراً، وأصبح هناك الكثير والكثير من الأطباق الشهية، التي تعتمد على جمع مكونات جديدة سوياً في طبق واحد، وفي أغلب الوقت نتناول جميعاً، هذه الأطباق في المطاعم، وندفع لذلك الكثير من الأموال، مع أنه من الممكن جداً إعداد هذه الأطباق في المنزل بكل سهولة وبتكلفة أقل.

عمل السمك مع الأرز بالكاري

المقادير

• نصف كيلو من السمك الفيليه المجمد والمقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من البازلاء الخضراء.
• كوبان من الأرز الأبيض.
• كوبان من الماء.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• نصف كوب من اللوز.

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على النار نضيف الزبدة.
2. بعد أن تذوب الزبدة نضيف الكاري ونقلب، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل البصل.
3. نضيف الماء إلى القدر وبعد أن يغلي، نضيف الأرز والبازلاء والملح ونقلب.
4. نترك القدر على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثلاث دقائق.
5. نوزع قطع السمك فوق الأرز ونغطي القدر.
6. نترك القدر على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
7. ثم نقدم الأرز بالسمك ونزينه باللوز.

عمل كاساديا الدجاج

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• خبز الشراك.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ثلاث حبات من الفلفل الملون.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ثلاث ملاعق من جبن بوك (الجبن السائل).
• ملعقتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من الجبن المبشور.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• زيت زيتون.
• مخلل خيار.

طريقة التحضير

1. في مقلاة كبيرة نضع كمية من الزيت.
2. بعد أن يسخن الزيت نضيف البصل والثوم، ونقلب حتى يذبل البصل والثوم.
3. نضيف الملح والفلفل والبهارات والدجاج ونقلب جيدا.
4. نترك الدجاج لمد ربع ساعة على نار متوسطة.
5. وفي هذه الأثناء نقطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة.
6. نضيف الفلفل إلى الدجاج ونقلب.
7. نترك الخليط لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه من على النار.
8. بعد أن يبرد خليط الدجاج، نضيف له عصير الليمون والمايونيز وجبن بوك ونقلب.
9. نفتح خبز الشراك من المنتصف، وندهنه ببعض من زيت الزيتون.
10. نوزع داخل الخبز بعض من خليط الدجاج، ثم نضيف بعض من الخيار المخلل والجبن الشيدر ونلف الخبز.
11. نكرر الخطوة السابقة حتى نتنهي من كمية الدجاج.
12. يمكن تسخين الساندوتشات في الفرن بعد دهنها ببعض من زيت الزيتون.
13. تقدم الساندوتشات مع البطاطس المقلية.

عمل الفتة التركية

المقادير

• خبز عربي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم مرة واجدة.
• حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعم.
• ثلاث حبات كبيرة من الفلفل الأخضر.
• حبتان كبيرتان من الباذنجان.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من الشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• كوبان كبيران من اللبن الرائب.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نقطع الخبز بمقص الطعام إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الخبز في صينية فرن ونتركه ليتحمص.
3. في وعاء نخلط اللين الرائب مع الثوم المفورم وملعقة من زيت الزيتون،ونترك الصوص المتكون جانباً.
4. نحدث في حبات الباذنجان بعض الثقوب.
5. نقطع حبات الفلفل إلى نصفين.
6. نشوي الفلفل والباذنجان في الفرن.
7. نقشر الباذنجان ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة، وكذلك الفلفل.
8. في كمية صغيرة من زيت الزيتون نحمر الباذنجان والفلفل لمدة لا تزيد عن دقيقتين، ثم نتركهم جانباً.
9. في مقلاة على النار نضيف ملعقة من زيت الزيتون واللحم المفروم، ونقلب جيداً.
10. نضيف الملح والبهارات والطماطم ونقلب، ونترك اللحم حتى ينضج.
11. في طبق التقديم نوزع قطع الخبز ونوزع عليها بعض من صوص اللبن.
12. نوزع خليط الفلفل والباذنجان فوق الخبز، ثم نوزع فوقه بعض من الصوص، ثم نوزع اللحم المفروم.
13. نوزع ما تبقى من الصوص على اللحم، ثم نزين ببعض من البقدونس المفروم.