يعتبر الآيس كريم من المثلجات المحبوبة لدى الجميع كبارا وصغارا، ويفضل الكثيرون شراءه من الخارج، للاستمتاع بالبسكويت المقرمش الخاص به، ولذا نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل، حتى تتمكني من إعداداه لأفراد أسرتك.
بسكويت الآيس كريم
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- بيضة.
- بياض بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير وضعي به الحليب والزبدة وقلبي جيدا، ثم اضيفي السكر البودرة واخفقي جيدا.
- استري في خفق المزيج حتى يتشكل لدبك خليط لين مثل الكريمة.
- قومي بإضافة البيض وبياض البيض إلى خليط الزبدة واللبن والسكر وقلبي جيدا.
- أضيفي الفانليا وملعقة الباكينج بودر وملعقة من العسل.
- قومي بإضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق واخفقي جيداً حتى تتجانس العجينة.
- اتركي العجينة جانبا لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تستريح.
- أحضري ورق زبدة وادهنيه بقليل من السمنة وضعيه وسط صينية.
- خذي قطعة من العجينة وافرديها على ورق الزبدة على شكل دائرة رقيقة.
- أدخلي العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وذلك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن عندما تأخذ الصينية اللون الذهبي.
- اتركي العجين يبرد لمدة دقيقة ثم قومي بتشكيلها وهي ساخنة حتى تتشكل بسرعة.
- لفي العجينة وهي ساخنة على قمع معدني على شكل قرطاس وبالتالي ستحصلي على شكل القرطاس.
- اتركي البسكوتة تبرد تماما بعد ذلك ثم املئيها بالأبس كريم وزينيها بحبات الكرز والفراولة.
الآيس كريم بالكيك أو الآيس كريم الكذاب
المكونات
- علبة من بودرة خليط كيك الشوكولاتة، وقومي بتحضيرها بالطريقة المدونة على العبوة.
- قطع من عجينة البسكويت الآيس كريم الموجودة أعلاه.
- كوب من كريمة الخفق للزينة.
- عشرون حبة كرز للزينة.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- غلفي قاعدة البسكويت بورق القصدير، ثم رصيها في صينية الكب كيك المقلوبة حتى يتشكل لديك شكل كوب من البسكويت.
- املئي أكواب البسكويت بعد أن تبرد بخليط كيك الشوكولاتة.
- املي ثلثي كوب البسكويت فقط بالخليط.
- أدخلي صينية البسكويت المعبئة بخليط الكيك إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
- اخفقي الكريمة وزيني وجه البسكويت بها وضعي فوقها المكسرات.
