يعتبر طبق السوشي من الأطباق اليابانية الشهيرة جداً، والتي يتم تحضيرها باستخدام الأرز والسلمون، ومؤخراً تم تحضير السوشي في المطبخ العربي بطريقة جديدة، حيث تم إدخال الدجاج في تحضير سوشي وأصبح هناك وصفة تسمى سوشي الدجاج، ويمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بكل سهولة، وهنا نقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة تحضير سوشي الدجاج في المنزل
المقادير
- ستة شرائح من شاورما الدجاج.
- كوبان من الأرز الصيني أو الياباني.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- ثلاثة أوراق كبيرة من الخس.
- مخلل ( حسب الرغبة).
- ثلاثة أرباع الكوب من خل الأرز.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحمص بالطحينة.
- أربع شرائح من الطحالب البحرية المجففة ( النوري).
طريقة التحضير
- نقطع الطماطم والخس إلى مكعبات صغيرة.
- نغسل الأرز أكثر من مرة ثم نتركه في مصفاة لمدة لاتقل عن ربع ساعة.
- نحضر قدر ونضع فيه مقدار كوبين من الماء البارد ونضيف له الأرز المغسول ونقلب.
- بعد أن يغلي الماء، نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- نرفع قدر الأرز من على النار ونتركه مغطى لمدة عشرة دقائق.
- نضيف خل الأرز إلى الأرز ونقلب بلطف.
- نسكب الأرز في طبق جانبي ونتركه حتى يبرد.
- نحضر شريحة من شرائح النوري،ونضعها في طبق كبير بحيث يكون الجزء اللامع فيها إلى الأسفل.
- نبلل اليدين بكمية بسيطة من الماء، نوزع مقدار ملعقتان كبيرتان من الأرز على الشريحة.
- نوزع شرائح الدجاج فوق الأرز، ثم نوزع مكعبات الطماطم والخس.
- نلف شريحة النوري بحرص على شكل إسطوانة ونضغطها جيداً.
- نلف شريحة سوشي الدجاج بورق النايلون، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تبرد.
- نخرج شريحة السوشي ونقطعها حسب الرغبة.
- نوزع سوشي الدجاج في طبق التقديم ونقدم معه صلصة الصويا صوص والمخلل.
طريقة تحضير سوشي الكسكسي في المنزل
المقادير
- نصف كوب من الكسكسي.
- شريحتان كبيرتان من السلمون المدخن
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
- ستة شرائح من النوري.
- نصف كوب من مكعبات البصل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- حبة متوسطة من الأفوكادو.
- حبتان من الخيار.
- ملح حسب الاحتياج.
طريقة التحضير
- نقوم بطهي الكسكسي بشكل زائد حتى يكتسب القوام اللزج.
- نضفي الكسكسي من الماء ونضيف له الخل والملح ومكعبات البصل الأخضر.
- نقلب الخليط السابق جيداً ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نقشر الأفوكادو ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- ننزع بذور الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
- نحضر شريحة من شرائح النوري ونضعها بحيث يكون الجزء اللامع منها إلى الأسفل.
- نبلل اليدين بالماء ثم نوزع خليط الكسكسي على الشريحة بالكامل.
- نوزع شرائح السلمون والخيار ومكعبات الأفوكادو فوق الكسكسي.
- نلف شريحة النوري بحرص على شكل إسطوانة ونضغطها جيداً.
- نلف شريحة السوشي بورق النايلون، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تبرد.
- نخرج شريحة السوشي ونقطعها حسب الرغبة.
- نوزع سوشي الدجاج في طبق التقديم ونقدم معه المايونيز.
