طريقة طبخ الجمبري بأكثر من طريقة

طريقة طبخ الجمبري بأكثر من طريقة، يُعدّ الجمبري من اشهى واطيب المأكولات البحريه الغنيه بالفسفور والخفيفه على المعده لقلة سعراتها لحراريه الدهون فهى تنظم ضربات القلب، وفى هذا المقال سنعرض طرق طهيه.

طريقة طبخ الجمبري بالكزبرة

المكونات

• 2 كيلوجرام من الجمبري مُتوسّط الحجم، مُقشّر ومنظّف.
• 4حبات من الطماطم المفرومهً.
• 2قرن من الفلفل الحار.
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• رشة من الملح .
• ١0فصوص من الثوم.
• القليل من الزيت للقلي.
• كوب من الكزبرة، المفرومة
• نصف كوب من الشبت، المفرومً.
  

  طريقة التحضير

1. نضع الزيت في طاسه على النار، ثمّ نضع الثوم المفروم، ونُقلّب حتى يتحمّر قليلاً.
2. نضع الطماطم المُقطّعة فوقه والفلفل الحار، ونُقلّب الخليط.
3. نضع مزيج البهارات، والكزبرة والشبت المفرومين بشكل ناعم مع الملح.
4. نضع الجمبري، ونتركه حتى يتغيّر لونه إلى اللون الأحمر المائل للبرتقالي، ثُمّ نَضعه في الطبق بالإضافة للصوص المُتكوّن، ونُقدّمه مع الأرز الأبيض.

طريقة طبخ الجمبري المشوّي

المكونات

• 2 كيلوجرام من الجمبري كبير الحجم.
• 10 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من الكمون.
• 4 ملاعق كبيره من زيت الزيتون.
  

  طريقة التحضير

1. نشقّ ظهر كل حبّة من الجمبري، ونُخرج منه الأشياء التي داخله ونغسله برفق ثمّ نتركه حتى يجف قليلاً.
2. نخلط المكوّنات الآتية في الخلاط الكهربائي، وهي: الثوم، والبهارات، والكمون، والفلفل الأسود، والسكر والبابريكا، وزيت الزيتون، ثمّ
3. نضع الخلطة داخل الجمبري، ونتركه لمدّة ساعتين في الثلاجة.
4. نشك حبات الجمبري في أسياخ خشبية، ثمّ نضعها في فرن مسخن مسبقاً، ونقلب الجمبري كل دقيقتين، حتى ينضج ويتحمّر ثمّ
5. نُقدّمه في السندويتشات، أو مع أطباق الأرز.

طريقة طبخ الجمبري بصلصة البيستو

المكوّنات

• كيلو جرام من الجمبري، المُقشّر ومنزوع الرأس.
• 4 أكواب من الريجان الموّرقة، مغسولة.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• رشّة من الكمون المطحون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود، المطحون.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نضع أوراق الريحان في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونَخلط على سرعةٍ متوسّطة.
2. نضيف الثوم، والكمون، والملح، والفلفل الأسود للريحان، مع الخلط المُستمر، ولكن يجب الحذر من أن لا يُصبح المَزيج سائل.
3. نبدأ بإضافة الزيت بالتدريج، ونخلط حتى تتجانس المُكوّنات.
4. نصب الصلصة في وعاء صغير ونضعه في الثلاجة.
5. نضع حبات الجمبري في وعاء، ثمّ نصب فوقه مقدار خمس مَلاعق كبيرة من الصلصة.
6. نَترك الجمبري في وعاء في الثلاجة مدّة ساعه.
7. نسخّن الشواية على نارٍ عالية، ثمّ نشكّ قطع الجمبري على أسياخ خشبيّة ونَشويها لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
8. نُزيل قطع الجمبري من الأسياخ ونضعها في وعاء ثمّ نصب كميّة الصلصة المتبقية ونعاود الخلط.
9. نضع قطع الجمبري في طبق التقديم، ونُقدّمه مع المكرونة أو الأرز الأبيض.

طريقة طبخ الجمبري المشوي مع صلصة المحار

المكوّنات

• كيلوجرام من الجمبري كبير الحجم.
• 6مَلاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 4ملاعق كبيرهمن الزيت النباتي.
• 4ملاعق كبيره من صلصة المحار.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 4ملاعق من الزنجبيل الطازج مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من خلّ الأرز.

طريقة التحضير

1. نخلط كلّ المكونات جيداً في وعاء كبير مع بعضها البعض حتى تتجانس النكهات تماماً.
2. نغطّي الوعاء ونترك الجمبري منقوعاً لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص النكهات.
3. نضع الجمبري على الشواية المسخّنة، ونتركه حتى ينضج من الجانبين، مع تقليبه بين الحين والآخر، ثمّ نُقدّمه مع الأرز الأبيض.