أحضرنا لكم اليوم طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون حيث يعطي الثوم نكهة مميزة للفراخ والليمون الحامض أيضًا له مذاق شهي في تحضير أكلات الدجاج المختلفة، حيث يحتل الدجاج بشكل نسبة كبيرة لدى البيوت المصرية والعربية والغربية أيضًا لما له من مذاق شهي وصحي وفوائد عديدة للجسم حيث إن الدجاج مصدر قوي للبروتين.
المحتويات
عرض
طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون
المقادير
- دجاجة تزن كيلو ونصف مقطعة إلى أربع قطع.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة خردل.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب عصير ليمون.
- قرن فلفل أحمر حريف مفروم ناعم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به الملح والفلفل الأسود والفلفل المفروم ناعم والزيت.
- نقلب المقادير معًا ثم نقوم بإضافة الثوم والخردل إليهم ونقلب.
- نتأكد من أن جميع المكونات امتزجت معًا ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة.
- نقلب الدجاج في التتبيلة جيدًا ونضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نحضر صينية الفرن ونرض بها قطع الدجاج المتبل.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى ينضج الدجاج.
- نشعل الشواية ليحمر وجه الدجاج.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ونقدمه بجانب سلطة الزبادي والبطاطس المقلية وبألف هنا.
طريقة عمل دجاج بالخضراوات
المقادير
- دجاجة مغسولة جيدًا بالخل والملح والدقيق ومقطعة أربع قطع.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- كوب عصير ليمون طازج.
- ثلاث حبات جزر مقطعة إلى حلقات.
- ثلاث حبات بطاطس مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الثوم المفروم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ونخلطهم معًا.
- نضع قطع الدجاج في الوعاء ونتبل الدجاج جيدًا بالبهارات.
- نضيف البطاطس المقطعة حلقات صغيرة والجزر المقطع حلقات إلى قطع الدجاج والتتبيلة.
- تخلط الخضروات مع الدجاج لتتشرب التتبيلة جيدًا ونترك الدجاج لمدة ساعتين أو أكثر في الثلاجة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة كي يسخن قبل وضع الدجاج.
- نحضر صينية الفرن ونضع بها الدجاج المتبل مع الخضار.
- نضع الزيت مع عصير الليمون ورشة ملح ورشة فلفل ورشة بهارات ونمزجهم جيدًا.
- نسكب خليط الزيت والليمون فوق الصينية وندخل الصينية إلى الفرن.
- ننتظر حتى ينضج الدجاج ويحمر وجه.
- نخرج الدجاج من الفرن وهو ساخن ونضعه هو والخضار في طبق التقديم.
- نقدم الدجاج بالخضار بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء المشكلة وصحتين وعافية.
طريقة عمل الدجاج بالزبادي والنعناع
المقادير
- 2 كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا).
- نصف ملعقة كمون مطحون.
- ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- صدور دجاج خالية من الجلد والعظم مقدار 6 قطع.
- كوب أوراق نعناع طازج.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق ومناسب ونضع به نصف كمية الزبادي والبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون والزيت.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضعها في التتبيلة ونخلط المقادير جيدًا.
- نترك قطع الدجاج في خليط الزبادي لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نضع في وعاء النصف الآخر من الزبادي وعصير الليمون والبهارات ونتركه جانبًا.
- نحضر وعاء آخر ونضج به البصل المفروم ناعم وأوراق النعناع وزيت الزيتون ونخلطهم جيدًا ونضعهم جانبًا.
- نخرج الدجاج من الثلاجة وندهن الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت ثم نضع عليها قطع الدجاج.ذ
- ننتظر حتى ينضج الدجاج ونقلبه على الجهتين.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ونقدمه مع صلصة الزبادي وسلطة النعناع وصحتين وعافية.
