طريقة عمل عيش السرايا

إن عيش السرايا من الحلويات الشهيةوالمعروفة لدى الكثير من الدول العربية والغربية باختلاف الطريقة والمسميات، واليوم نقدم لكم طريقة عمل عيش السرايا بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة كي يستمتع أفراد عائلتك بمذاقها الطيب والشهي بالإضافة إلى الفوائد الصحية والمعادن التي تقدمها هذه الوصفة لجسم الإنسان، ويمكنتقديم عيش السرايا بالعديد من الطرق المختلفة مثل عمل عيش السرايا بالسميد وعمل عيش السرايا بالدقيق وعملعيش السرايا المصري وطريقة تحضير عيش السرايا بالمهلبية، فقط تابعونا عبر موقعنا ” موقع المصطبة ” لنقدم لكم كل ما هو جديد في عالم المطبخ المصري والمطبخ السعودي والمطبخ الهندي.

طريقة عمل عيش السرايا

المقادير

• 2 كوب حليب سائل يكون كامل الدسم.
• كوب ماء نقي.
• 10 ملاعق صغيرة نشا.
• ربع كيلو جرام من القشطة الطازجة.
• 1 كوب سكر ( حسب الرغبة ).
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
• 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
• باكيت خبز توست.
• 1 كوب صنوبر محمص للتزيين.
• 1 كوب لوز محمص للتزيين.
• 1 كوب فستق حلبي مطحون ناعم للتزيين.
• كوب مربى ليمون للتزيين.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه كوب حليب بارد، ثم نقوم بوضع النشا على كوب الحليب ونقلب جيدًا حتى يذوب النشا.
2. نضع كوب حليب في إناء ونرفع الإناء على النار ونضيف إلى الحليب الساخن النشا ثم نقوم بإضافة علبة القشطة ونقلب المقادير جيدًا.
3. نترك الحليب والنشا على النار حتى الوصول إلى مرحلة الغليان ثم نهدأ النار لمدة 3 دقائق حتى يتم الحصول على قوام متماسك ومتجانس من خليط النشاو القشطة.
4. نقوم بوضع طنجرة على النار وبها السكر مع تقليب السكر جيدًا.
5. نترك السكر يذوب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي وننبته حتى لا يحترق السكر ثم نقوم بإضافة الماء وعصير الليمون بالتدريج.
6. نقلب المقادير معًا ثم نقوم بإضافة ماء الزهر ويمكن استبدال ماء الزهر بماء الورد حسب الرغبة ثم نترك القطر في مكان بارد حتى تهدأ درجة حرارته.
7. نحضر خبز التوست ونقوم بقطع الحواف التي حول خبز التوست.
8. نقوم بإحضار صينية ونضع فيها التوست ونرفعها على نار هادئة.
9. نضيف المحلول السكري فوق شرائح التوست مع الضغط عليها.
10. نضع خليط النشا والقشطة فوق شرائح التوست.
11. نقوم بإحضار الفستق واللوز والصنوبر المحمص ووضعه على شرائح التوست.

طريقة عيش السرايا بالقرفة

المقادير

• 6 قطع من التوست الأبيض.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• 2 ملعقه من القرفة.
• رشة صغيرة من الحبهان المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة واحدة من القشطة.
• نصف كوب من الحليب البارد.
• 2 ظرف من الكريمة.
• نصف ملعقة ماء ورد.
• ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

1. نحضر صينية الفرن ونرص بها شرائح التوست الأبيض.
2. ندخل صينية التوست إلى الفرن حتى يتحمص ويصبح ذو لون بني فاتح.
3. نضع السكر في طنجرة على النار.
4. نقوم بإضافة الماء تدريجيًا إلى السكر حتى يذوب.
5. نضيف القرفة علي الخليط ثم نقوم بإضافة الحبهان.
6. نترك الخليط على النار حتى يغلى ويصبح قوامه مثل العسل.
7. نضع الخليط على التوست بشكل كامل ونتركه في حرارة الغرفة.
8. نخفق الكريمة بوضع كوب حليب بارد عليها على أقصى سرعة حتى تصبح هشة.
9. نقوم بإضافة القشطة إلى الكريمة ونقوم بالخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
10. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
11. نقوم بوضع ملعقه كبيرة من الكريمة ونفردها على شرائح التوست.
12. نرش الفستق المجروش على وجه الكريمة.
13. نضع الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلواني ونزين بها الوجه.
14. نقوم بوضع كمية مناسبة من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.
15. نقدم عيش السرايا مع القهوة أو الشاي  وصحتين وعافية.