طريق تحضير طاجن الكوارع اللذيذ، هناك الكثير من الوجبات التي يتم تحضيرها في الطاجن، فهناك طاجن اللحم والطماطم، وطاجن البامية، وطاجن الدجاج والليمون، وطاجن الكوارع، الذي قد لا يحبه البعض بينما يفضله البعض الآخر ويستمتع بتناوله، و سنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيره.
طريقة تحضير طاجن الكوارع الشهي
المكونات
- ستة كوارع متوسطة الحجم.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة أو الشطة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبروش.
- ثلاث أوراق من الغار.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- اغسلي الكوارع جيدا بالماء والملح والليمون.
- انقعي الكوارع لمدة نصف ساعة في الليمون والخل.
- ضعي قدر على النار وبه الكوارع وورق الغار والهيل الحب والقليل من الزيت.
- قلبي المكونات جيدا على النار ثم أضيفي الماء حتى يغمر الكوارع.
- أضيفي البصل المقطع إلى أرباع والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الكوارع على النار حتى تغلي مع تغطية الوعاء.
- ارفعي الكوارع عن النار وصفيها من الماء ثم ضعيها في طاجن.
- أضيفي شرائح البصل والقليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الكوارع وقلبي جيدا.
- أضيفي مكعبات الطماطم والبهارات المشكلة والبابريكا وجوزة الطيب.
- قلبي المكونات السابقة سويا ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة زيت والقليل من مرق الكوارع.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى ينضج ثم أخرجيه وقدميه مع الأرز الأبيض.
فوائد الكوارع
- تقوي جهاز المناعة في الجسم.
- تقلل من ظهور علامات تقدم سن البشرة أو الشيخوخة كالتجاعيد والخطوط الدقيقة.
- تزيد من رطوبة ومرونة الجلد حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من كولاجين المهم لذلك.
- تقلل من الشعور بالتوتر والانفعال وذلك لأنها تحتوي على عنصر المغنيسيوم اللازم لذلك.
- تمد الجسم بالكثير من الطاقة وذلك لأنها نحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- بالرغم من كل الفوائد السابقة إلا أنه لا يجب الإكثار من تناول الكوارع حتى لا تتسبب في بعض الأمراض كأمراض الصدر.
