نقدم لكم عمل شوربة البطاطا اللذيذة حيث تعتبر شوربة البطاطا من الشوربات التي تعرف لدي المطبخ العربي وشوربة البطاطا تتميز بأنها يمكن تحضيرها بطريقتين مختلفتين الطريقة الأولي بإضافة الطماطم ( البندورة ) إليها أو عدم إضافتها وفي بعض البلاد الأوربية يضيفون إليها الكريمة والجبنة مما يجعلها ثقيلة علي المعدة حيث أن كمية الدهون بها تعتبر كثيرة ونحن من خلال موقعنا المتميز موقع المصطبة نقدم لكم كيفية عمل شوربة البطاطا بطريقة سهلة وبسيطة.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير شوربة البطاطا البسيطة
المقادير
- 4 حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
- كيلو جرام من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا.
- حبة واحدة من البصل المقشر المفروم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المعروفة في مطابخنا العربية.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم ( معجون البندورة ) ويمكن الاستغناء عنها.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر ( الرومي ) متوسطة الحجم مقطعة إلي قطع صغيرة.
- لتر ونصف من الماء النقي.
- مغلف من مرق الدجاج.
- 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي كزيت الذرة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البطاطا وتقطعيها إلي قطع صغيرة.
- نقوم بوضع الزيت في وعاء علي نار متوسطة الحرارة.
- نضيف اللحم والبصل المفروم إلي الوعاء علي النار مع رشة ملح خفيفة والقرفة والبهارات والفلفل الأسود الناعم.
- نقلي البطاطا في زيت ساخن حتي يصبح لونها ذهبيًا.
- نقوم برفع البطاطا من الزيت وتصفيتها جيدًا.
- نضيف البطاطا إلي اللحم في الوعاء ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
- نقوم بإضافة الماء إلي المكونات في الوعاء ونرفع درجة الحرارة قليًلا حتي الغليان.
- نضيف مكعب مرق الدجاج إلي المكونات وهي في الوعاء علي النار مع تخفيف درجة الحرارة.
- نترك الشوربة علي النار لمدة 45 دقيقة وحتي يكتمل نضج البطاطا.
- نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة إلي المكونات ونستمر في عملية الطبخ لمدة 3 دقائق أخري.
- نرفع الوعاء من علي النار ونتركه جانبًا قليلاً.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم مع الأرز المفلفل أو الأرز بالمكسرات حسب الرغبة والطلب وتقدم ساخنة.
طريقة عمل شوربة البطاطا مع الدجاج
المقادير
- 4 حبات كبيرة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلي مكعبات صغيرة.
- علبة صغيرة من صلصة الطماطم ( معجون البندورة ).
- مكعبان من مرق الدجاج.
- دجاجة متوسطة الحجم مخلية من العظام ومقطعة إلي 8 قطع.
- حبة صغيرة من البصل مقشرة.
- عود واحد من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المعروفة والمشكلة.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض ناعم.
- رشة قليلة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
- 4 ملاعق من الزيت النباتي زيت الذرة أو زيت الزيتون.
عمل شوربة البطاطا بالخطوات
- نحضر قدر نضع به الزيت ونضعه علي النار ونحمر فيه قطع الدجاج.
- نضيف البصل وقطع البطاطا إلي القدر وهو علي النار مع قطع الدجاج.
- نستمر في تقليب المكونات حتي يتم تحمير البطاطا وظهورها باللون الذهبي.
- نضيف الماء المعد لذلك إلي المكونات في القدر.
- نضيف صلصة الطماطم والبهارات والقرفة ومرق الدجاج إلي المكونات.
- نستمر في عملية الطبخ إلي أن ينضج الدجاج وتصبح البطاطا طرية.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة وتقدم ساخنة.
