وجبات أفطار رمضانية لذيذة وسهلة التحضير

يجمل  سفرة رمضان العديد من أطباق الشوربة والمقبّلات مع  الأطباق الرئيسيّة التي تحتوي  على الدجاج أو على اللحم، مع الحرص على  أن تكون الأطباق قليلة الدسم كي لا تؤثر على الجهاز الهضميّ والمعدة، لذلك يجب تحضير الوصفات الخفيفة إلى جانب العصائر، واليوم سنتناول طريقة تحضير وجبات أفطار رمضانية لذيذة وسهلة التحضير اضافة الي وصفات سهلة ومناسبة لتحضير شوربة وطبق رئيسيّ وعصير ملائمين لرمضان.

وجبات أفطار رمضانية لذيذة وسهلة التحضير

طريقة الأرزّ بالزبيب واللوز

المكوّنات

•  3 من الأرز ّ.
•  كوب من اللوز المقطّع أنصافاً.
•  نصف كوب من الزبيب.
• 2 حبّة من البصل، متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
•  500جرام من لحم الغنم المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من الزيت النباتيّ.
•  ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
•  نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
•  ملعقة صغيرة من البهارات.
•  نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4أكواب من شوربة الدجاج.

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيداً تحت الماء ثمّ ننقعه بالماء الدافئ لمدّة نصف ساعة.
2.  نضع الزيت في وعاء على النار ثمّ نضيف له اللوز، ونتركه حتى يصبح ذهبياً وبعد ذلك نرفعه من الزيت، وفي نفس الوعاء نضع البصل ونقلّبه حتى يذبل، ثمّ نضيف اللحم ونقلبه لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نضيف الملح، والزعفران، والهيل، والقرفة، والبهارات، والزبيب، ونتركه دقيقتين.
3.  نصب شوربة الدجاج فوق اللحم ونتركه حتى يغلي ثمّ نضيف الأرزّ ونتركه على نار عالية حتى يتشرّب الماء ثمّ نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.
4.  نضع الأرز في صحون التقديم ونزيّنه باللوز المقليّ.

طريقة شوربة الخضروات

المكوّنات

• كوب من أوراق السبانخ المفروم.
• نصف كوب من الجزر المفروم .
• 2ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
• كوب من البصل المفرومً.
• 2 كوب من الطماطم المفرومة .
• كوب من البطاطس المقطّعة لمكعّبات صغيرة.
• كوب من الكرفس المفروم .
• 5 أكواب من شوربة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2ملعقه كبيره من الزبدة أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نضع جميع الخضروات المفرومة وهي: البطاطس، والجزر، والكرفس في وعاء ونغسلها ثمّ نصفيها.
2. نضع الزبدة في وعاء على النار ونضيف لها البصل والخضروات السابقة ونقلّبهم لمدة دقيقة، ثمّ نضيف شوربة الدجاج، والطماطم، والبقدونس، والسبانخ، والملح، والفلفل الأسود ونقلب.
3.  نغطّي الوعاء ونتركه على نار هادئة مدّة نصف ساعة كي تنضج الخضروات، ونقدّم الشوربة ساخنة.

طريقة السلطة اليونانيّة

المكوّنات

• 7 حبات من الطماطم متوسّطة الحجم، منزوعة البذور ومقطّعة إلى قطع متوسّطة.
• 3 حبات من الخيار متوسّطة الحجم، منزوع البذور ومفروم. بصلة حمراء اللون متوسّطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
• كوب من الزيتون.
• كيلو جرام من جبن فيتا مقطع إلى مكعّبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
• للصلصة: زيت زيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة ونصف كبيرة من خلّ البلسميك.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

1. نخلط جميع مكوّنات الصلصة جيداً في وعاء ونضعهم جانباً. نضع الخضروات المقطعه في طبق التقديم، ثمّ نصب فوقها الصلصة ونخلط المكوّنات برفق.
2.  نزيّن الطبق بالزيتون، وجبن الفيتا، ونرش الزعتر الطازج والمجفّف على الوجه ونقدّمها فوراً.

طريقة عصير البرتقال

المكوّنات

• 4 اكواب من عصير البرتقال المركّز.
• 4 اكواب من المياه الغازية.
• مكعبات ثلج.
• 4 ملاعق كبيره من عصير الليمون.

 طريقة التحضير

• نضع جميع المكوّنات عدا الثلج في وعاء كبير، ونخلطهم جيداً. نصبّ العصير في أكواب التقديم ثمّ نضع الثلج.