وصفات رمضانية خفيفة

تسعى العديد من ربات البيوت تحضير العديد من الأطباق الخفيفة، والصحية، باستعمال الخضار، واللحوم بأنواعها، والسمك، وتتميز باحتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الصائم للقيام بوظائفه، كما تمده بالطاقة اللازمة لإتمام صيامه مثل: الفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، كما تتميز بأنها خفيفة على المعدة، ولا تتعب الصائم، وفي هذا المقال سوف نعرفكم على بعض وصفات رمضانية خفيفة تقدم في شهر رمضان.

وصفات رمضانية خفيفة

شوربة العدس الأصفر

المكوّنات

• 6ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 3بصلات مقطعه .
• 2حبة من مبشور الجزر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
•  نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
•  نصف ملعقة كبيرة من الملح.
•  ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• راس من الثوم المهروس.
• 2 كوب  من العدس المنقوع.
• 9أكواب من مرق الخضار.

طريقة التحضير

1. اقدحى الزيت النباتي في وعاء على النار، ثمّ أضيفي الثوم، والبصل، والجزر مع التقليب حتى تذبل.
2.  أضيفي العدس في وعاء على النار، تبليه بالفلفل الأسود، والملح، والكمون المطحون.
3.  اسكبي مرق الخضار إلى المكوّنات، ثمّ اتركيه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى نضوج العدس.
4.  ابعدي الوعاء عن النار، ثمّ اهرسيه بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
5.  أعيدي شوربة العدس إلى النار لمدة عشر دقائق حتى الغليان.

 المسقعة اللبنانية

المكوّنات

• 4حبات من الباذنجان.
• 4علب  من الحمص.
•  كوب من زيت الزيتون.
• 2بصلة مفرومة.
•  10 فصوص من الثوم
• 4 حبات من طماطم المقطعة.
•  ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
•  ملعقة كبيرة من البابريكا.
•  ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
•  ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.
• 3كوب  من الماء.

طريقة التحضير

1. قطعي الباذنجان إلى دوائر.
2.  امسحي قطع الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ ضعيها على صينية الخبز، وأدخليها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
3.  سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثمّ اقلي الثوم والبصل حتى يذبلا.
4.  أضيفي صلصة الطماطم، والباذنجان، والحمص، وقطع الطماطم.
5.  تبلي المكوّنات بالفلفل الحار، والملح، والنعناع.
6.  ضيفىكمية من الماء، واتركيه حتى الغليان.
7.  قللي درجة الحرارة، واتركيه من جديد حتى الغليان لمدة ثلث ساعة.

البطاطس المهروسة بالجبنة

المكوّنات

• ست حبات من البطاطس.
•  10ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
•  ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
•  2كوب من جبن الموزاريلا.

 طريقة التحضير

1. ضعي حبات البطاطس في وعاء من الماء الساخن على النار، واسلقيها، ثمّ اتركيها جانباً.
2.  اهرسي البطاطس حتى تحصلي على قوام ناعم، ثمّ أضيفي الزبدة مع التقليب.
3.  تبلي المكوّنات بالفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح مع التقليب المستمر.
4.  اسكبي مزيج البطاطس في أكواب تتحمل درجة الحرارة، ثمّ انثري على الوجه طبقة من الجبن، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.

 كبة التوست

المكوّنات

• مغلّف من خبز التوست.
•  سبع ملاعق صغيرة من دقيق الذرة.
•  كوب من الماء.
•  نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
•  نصف كوب من اللحم المفروم.
•  حبة من البصل المفروم.
•  ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة، والفلفل الأسود المطحون، والملح.
•  ثلاث بيضات مخفوقات.
•  كوب من البقسماط.

 طريقة التحضير

1. قطعي أطراف خبز التوست، ثم اطحنيه في محضرة الطعام الكهربائية حتى تحصلي على خليط ناعم.
2.  اسكبي التوست في طبق، ثم أضيفي دقيق الذرة، والماء مع التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3.  سخني القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبلا.
4.  أضيفي اللحم المفروم، ثمّ تبليه بالبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود مع التحريك حتى النضوج.
5.  شكلي عجينة التوست على شكل كرات، ثمّ احشيها بمقدار من خليط اللحم، ثمّ أعيدي تكويرها.
6.  غمسي كرات التوست بالبيض، ثمّ بالبقسماط.
7.  سخني كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثمّ اقلي كرات التوست حتى تتحمر، وتكتسب اللون الذهبي.