وصفات مالحة بعجينة البف باستري

عجينة البف باستري عجينة مشهورة جداً، يتم شراءها جاهزة من المحلات التجارية، وتتميز هذه العجينة بانها هشة جداً ومكونة من عدة طبقات رقيقة، ويتم استخدام عجينة البف باستري في عمل الكثير من الوصفات وأغلبها الحلويات، ولكن يمكن استغلال هذه العجينة الهشة في عمل وصفات مالحة ومغذية للأطفال والكبار،يمكن تناولها في وجبات الغذاء أو في الرحلات، لذلك نقدم لكل ربة منزل أفكار لوصفات مالحة بعجينة البف باستري اللذيذة، وجميعها وصفات سهلة وبسيطة في التنفيذ.

عمل فطيرة الدجاج بعجينة البف باستري

المقادير

• باكيت من عجينة البف باستري الجاهزة.
• أربع قطع من الدجاج المخلي والمغسول جيداً.
• حبة متوسطة من البصل.
• أربع فصوص من الثوم.
• حبتان من الجزر المبشور.
• كوب من البازلا الخضراء.
• كوب من الفطر المقطع إلى مكعبات.
• كوب من الحلي السائل.
• حبة من البيض.
• ربع كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من الجبن الموزاريلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• رشة من الكزبرة الجافة.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

1. نفرم كلاً من البصل والثوم ناعم.
2. نقطع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. في مقلاة كبيرة على النار نذوب الزبدة، ثم نضيف شرائح الدجاج.
4. نقلب شرائح الدجاج في الزبدة حتى يتغير لونها وتكتسب اللون الذهبي.
5. نضيف الثوم والبصل المفروم إلى الدجاج ونقلب حتى يذبلا.
6. نضيف الجزر والبازلا والمشورم ونقلب حتى تذبل جميع الخضروات.
7. نضيف الملح وجميع التوابل ونقلب لمدة دقيقتين.
8. نضيف الدقيق ونقلب جيداً، ثم نضيف الحليب ونقلب الخليط جيداً.
9. نترك الخليط يغلي على نار عالية حتى تتماسك جميع المكونات ويغلظ قوام الصلصلة المحيطة بالدجاج والخضروات.
10. نرفع المقلاة من على النار ونتركها تبر لمدة خمس دقائق.
11. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر صينية فرن مناسبة وندهنها ببعض من الزيت.
12. نفرد شرائح عجينة البف باستري بالنشابة على سطح مرشوش ببعض من الدقيق.
13. نوزع بعض من شرائح عجينة البف باستري في قاعة الصينية.
14. نوزع الحشوة في الصينية ثم نوزع عليها الجبن.
15. نغطي الجبن بطبقة أخرى من عجينة البف باستري.
16. نخفق البيض مع الخل في طبق صغير ثم ندهن الفطيرة بهذا الخليط.
17. نرش بعض من حبة البركة على العجينة، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة عشرين دقيقة.

عمل رولات البف باستري بحشوة الطماطم والجبن

المقادير

• باكيت من عجينة البف باستري.
• حبتان كبيرتان من الطماطم.
• حبة متوسطة من البصل.
• كوب ونصف من الجبن الموزاريلا.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة بركة وسمسم ( حسب الرغبة).
• حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

1. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. نفرم البصل فرماً ناعماً.
3. نخلط الطماطم والبصل والجبن والبهارات في طبق كبير.
4. نحشو شرائح البف باستري ببعض من الخليط السابق ونلفها على شكل رول.
5. نوزع الرولات في صينية فرن مدهونة ببعض من الزيت.
6. نخفق البيض مع الخل وندهن الرولات بخليط البيض.
7. نزين الرولات ببعض من السمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
8. ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ربع ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.