عند الرغبة في تخفيف الوزن والتخلص من أي دهون زائدة، يجب التقليل من السعرات الحرارية التي نتناولها بشكل يومي، وكذلك يجب أن يتم الامتناع عن بعض الأطعمة، وفي الحقيقة يعتقد الكثير منا أن الحمية الغذائية هي حرمان من الطعام، وتناول طعام غير شهي، وهذه معلومة خاطئة تماماً، لأن هناك الكثير من الأطعمة الشهية والتي يمكن تناولها بكل راحة في نظام الحمية، دون الإضرار به، حيث تقدم الكثير من المطابخ الحديثة اليوم أحدث الأكلات للدايت، ويمكن تحضير هذه الأطباق من مكونات المنزل العادية وبأسهل الطرق، كما يمكن تناول أي طبق نحضره في المنزل، لكن مع مراعاة طبخه بطريقة صحية، أي أن يكون الطعام خالي من الزيوت والزبدة، والتي يمكن استبدالها بالقليل من زيت الزيتون، كما ينصح بالإكثار من الخضروات في أي طبق يتم تحضيره للرجيم، لأن هذا يزيد من قيمته الغذائية، كما يقلل من السعرات الحرارية الداخلة للجسم.
طريقة برجر الدجاج بالخضار دايت
المقادير
- كيلو من الدجاج المخلي والمنظف جيداً.
- بصلة متوسطة.
- كوب من الجزر المبشور.
- كوب من الذرة المجمدة.
- كوب من البسلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- حبة واحدة من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون ناعم.
طريقة التحضير
- في الكبة نفرم الدجاج مع البصل والجزر والملح والفلفل والكاري وعصير الليمون والملح.
- نضع الخليط السابق في طبق كبير.
- نفرم البسلة والذرة في الكبة مرة واحدة فقط، حتى لا تتكسر حبات البسلة والذرة.
- في مقلاة ساخنة بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نضيف البسلة والذرة ونقلب جيداً.
- بعد أن يذبل الخضار، نرفعه من على النار ونتركه دقائق ليبرد.
- نضيف الخضار إلى خليط الدجاج، ثم نضيف الشوفان والبيضة.
- نخلط جميع مكونات الطبق جيداً، ثم نشكل العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم.
- نرص أقراص برج الدجاج في صينية فرن عليها ورق زبدة.
- نترك الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وهذا لكي تتماسك أقراص البرجر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل صينية البرجر في الفرن.
- نترك الأقراص في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرج الصينية ونقلب الأقراص على الجهة الأخرى ونعيد إدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق أخرى.
- نقدم أقراص البرجر مع سلطة خضراء وبعض من الخبز الأسمر.
طريقة فيليه السمك بصوص الزنجبيل
المقادير
- كيلو من السمك الفيليه.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
- ملح جسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت الزيتون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- بصلة متوسطة.
طريقة التحضير
- نقطع السمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نتبلها بالملح والفلفل وملعقة من عصير الليمون.
- في مقلاة على النار نضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وبعد أن يسخن زيت الزيتون نضيف قطع السمك.
- يجب أن نقلب قطع السمك كل دقيقتين على الجانب الأخر، للتأكد من تمام نضجها من كل الجوانب.
- نرص قطع السمك في طبق التقديم.
- نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً.
- في مقلاة أخرى نضيف بعض من زيت الزيتون، ثم نضيف لها البصل ونقلب حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
- نضيف البقدونس والزنجبيل والليمون ونقلب جيداً، ثم نضيف عصير الليمون وبعض من الملح ونقلب.
- عندما يغلي الخليط، نرفعه من على النار ونقوم بتوزيعه على قطع السمك.
- يمكن تناول هذا الطبق مع السلطة الخضراء والقليل من الأرز البني أو الأرز المسلوق أو الخبز الأسمر.
