يعتبر الأرز طبق أساسى على معظم الموائد، فهو من الحبوب الكاملة التى تحتوى على العديد من العناصر المفيده للإنسان، ولذلك سنقدم لكِ طريقة تحضير نوع من أنواع الأرز وهو الأرز البنى أو كما يطلق عليه البعض “أرز الصيادية”، ويعتبر السمك البلطي المقلي من أشهر الأكلات التى نتناولها بجانب الأرز البنى، ونتمنى أن تنال هذه الوصفة اللذيذه والبسيطة إعجابكم.
مكونات ومقادير الأرز البنى
- كوب من الأرز.
- كوب ونصف من الماء المغلى.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- 3 ملاعق من السمنة أو الزيت أو الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
- 1 حبة فلفل أخضر صغيرة الحجم مقطعة أجزاء صغيرة.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير والطهى بسهولة
- نضع 3 ملاعق من السمنة في وعاء على النار، ثم نضع قطع البصل وقطع الفلفل الأخضر عليهم، ونستمر في التقليب حتى يصبح لون البصل بنى غامق.
- نقوم بغسل الأرز جيداً وتصفيته، ثم نقوم بوضعه في الوعاء الذى به البصل البنى.
- نضيف كلاً من الملح والكمون والشطة الحمراء ومكعب مرقة الدجاج إلى الأرز ونقوم بتقليبهم لمدة 10 ثوانى فقط.
- نضع الماء المغلى على الأرز والبصل الذى في الوعاء، ونقوم بتغطية الوعاء وتركه على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
ملحوظات حول الأرز البنى
- يفضل أن يكون الأرز بلدى، أي ليس أرز بسمتي، أو أي نوع آخر.
- من الممكن أن نذوب مرقة الدجاج في الماء قبل وضعه على الأرز.
- عند إضافة ملعقة صغيرة من الكركم سوف تعطى الأرز لوناً فاتحاً وليس بنياً غامقاً.
- من الممكن أيضاً إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم بعد تحمير البصل، حيث ستعطيه طعماً مختلفاً.
