يعتبر البيتي فور من ألذ أنواع الحلويات التى نتناولها بجانب الشاى أو القهوة، وأيضاً عند حشوها بالمربي أو الكريمة أو الشيكولاتة يكون طعمها ألذ وأشهى، لذلك سنقدم لكِ اليوم سيدتى أسهل طريقة لعمل البيتى فور بالشيكولاته بالخطوات البسيطة والناجحة.
المحتويات
عرض
مكونات عجينة البيتي فور
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة اللينة أو السمنة الفلاحى.
- نصف كوب من السكر البودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
مكونات حشو البيتى فور بالشيكولاتة
- نصف كوب من الشيكولاتة الصلبة.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
طريقة طهى وتحضير البيتى فور بالتفصيل
- نجلب وعاء ونضع بداخله نصف كوب من السكر البودر وكوب من الزبدة، نقوم بضربهم جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى لمدة 5 دقائق متواصلة.
- نقوم بكسر البيض وفصل الصفار عن البياض، نضع الصفار فقط وملعقة من الفانيليا على خليط الزبدة والسكر ونستمر في ضربهم مرة أخرى.
- ثم نضع الدقيق بدفعات متتالية أى نضع 5 ملاعق من الدقيق على الخليط ثم نضربهم حتى بتتداخل الدقيق مع الخليط وبعد ذلك نضع 5 ملاعق من الدقيق مرة أخرى وهكذا حتى إنتهاء 2 كوب من الدقيق.
- نضع ملعقتين من اللبن على الخليط السابق ثم نخلطهم مرة أخرى، حتى تصبح العجينة لينة وطرية.
- نقوم بوضع العجينة في قمع الحلويات، ثم نأتى بصينية متوسطة الحجم ونبدأ بتشكيل العجين بواسطة القمع ووضعها في الصينية.
- بعد الانتهاء من وضع جميع كمية العجين ندخل صينية البيتى فور الفرن على درجة حرارة 140 ونتركها لمدة 10 دقائق فقط أو عندما يصبح لون العجينة مائلاً إلى الأحمر.
- بعد إستواء البيتى فور نقوم بإخراجه من الفرن، وتركه حتى يبرد تماماً، وبعد ذلك نقوم بحشوه بخليط الشكولاتة.
طريقة تحضير خليط الشيكولاتة
- نضع الشيكولاتة وعليها ملعقتين من اللبن في وعاء على النار مع التقليب المستمر حتى تذوب الشيكولاتة وتصبح سائلة.
طريقة حشو البيتى فور بالشيكولاتة
- نضع نصف ملعقة صغيرة من خليط الشيكولاتة على قطعة واحدة من البيتى فور، ثم نقوم بوضع قطعة أخرى من البيتى فور فوقها.
ملاحظات هامة:
- يجب توزيع نقطتين من الزيت على الصينية التى سنضع بها البيتي فور وذلك منعاً من إلتصاق البيتى فور بالصينية، ومن الممكن أيضاً وضع ورقة من الزبدة بدلاً من الزيت.
- من الممكن وضع الفارمسيل أو جوز الهند المبشور على أطراف البيتيفور المحشي بالشيكولاتة.
