النظام النباتي هو ممارسة تناول الطعام من خلال الحصول عليها من النباتات والامتناع عن منتجات اللحوم، ويمكن أن تشمل في بعض الأحيان الامتناع عن معظم أو كل المنتجات الحيوانية مثل الألبان والعسل والبيض، على الرغم من أن هذا غالبا ما يصنف على أنه نباتي، كما ينجذب الناس للنباتيين لأسباب متعددة منها: الدين، والدوافع الأخلاقية، والصحة، والمحافظة على البيئة، والعوامل الاقتصادية، والكراهية للحوم، والثقافة، وفيما يلي نقدم لكم قائمة تضم الدول الأكثر في معدل النباتيين المبلّغ عنها في جميع أنحاء العالم.
الدول الأكثر في معدل النباتيين
الهند (38 ٪) من السكان نباتيين
تحتل الهند المرتبة الأولى في العالم من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين حيث يشكل 38٪ من إجمالي عدد السكان هذا النظام الغذائي، وأصبح هذا النظام مشهورا في المنطقة بعد إدخال البوذية والجاينية التي كانت في حوالي القرن السادس قبل الميلاد.
وكل من الأديان لديها مفهوم الرحمة الذي يؤكد على الاحترام وعدم العنف لجميع أشكال الحياة وخاصة الحيوانات، ويرتبط النباتيون في البلاد بالنباتيين اللاتاكتيين، حيث يتناول الناس منتجات الألبان ولكن ليس البيض، والهند لديها واحدة من أدنى معدلات استهلاك اللحوم في العالم، ومع ذلك، فإن استهلاك اللحوم أمر شائع في الدول الساحلية مثل ولاية البنغال الغربية وكيرالا، والنظام النباتي هو السائد في المجتمعات مثل جاين الجماعة، Lingayat ، Brahmins، وVaishnav الجماعة.
إسرائيل (13 ٪) من السكان نباتيين
في إسرائيل، 13٪ من السكان هم نباتيون، ولذلك هي من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين في العالم، ويرجع الفضل في النشاط النباتي في البلاد إلى اليهودية التي تقيد استهلاك الحيوانات، وأصبحت الخضراوات في إسرائيل تدريجياً خياراً للحياة حتى بالنسبة لأولئك الذين يعتبرون غير دينيين، والبلاد موطن لمئات من المطاعم التي تقدم وجبات نباتية، وفي عام 2014، استضافت تل أبيب أكبر مهرجان نباتي في العالم حضره 15000 شخص، ويتم تصنيف المدينة باستمرار كوجهة مفضلة للمسافرين من النباتيين.
تايوان (12 ٪) من السكان نباتيين
يلاحظ 13٪ من سكان تايوان اتباع نظام غذائي نباتي وأكثر من 6000 مؤسسة تعمل على تلبية احتياجات النباتيين في الدولة لكونها تعد واحدة من الدول الأكثر في معدل النباتيين مثل إسرائيل، وقد ساعدت الممارسات النباتية Hokkien ، Hakka، والبوذية على زراعة ثقافة نباتية في البلاد، وفي عام 2007، انضمت تايوان إلى الهند وساندرابور في فرض حظر اللحوم في البلاد، وتايوان لديها قوانين صارمة لوضع العلامات الغذائية لأنها تتعلق بالغذاء النباتي، كما أن البلد هي موطن لحركة مشهورة يطلق عليها اسم “نباتي واحد في كل أسبوع” والتي استفادت من دعم الحكومة المحلية والوطنية.
إيطاليا (10 ٪) من السكان نباتيين
إيطاليا لديها واحدة من أعلى معدلات نباتي في أوروبا بنسبة 10 ٪ من مجموع السكان، ويستشهد النباتيون في إيطاليا بأسباب مختلفة لاتباع النظام الغذائي بما في ذلك الحساسية الأخلاقية تجاه الحيوانات والوعي الصحي وحماية البيئة، مما جلعها من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين في العالم، ولقد ازداد عدد النباتيين في إيطاليا في السنوات الأخيرة، حيث إنه في عام 2016، اقترحت مدينة تورين أجندة للحد من اللحوم تستهدف النباتات، وقد دافع العمدة، كيارا أبيندينو، عن هذه الحركة ولكن تم مواجهتها بمقاومة من السكان، كما تهدف خطة الترويج للنباتيين إلى تثقيف الناس حول حقوق الحيوان والصحة البيئية والصحة البشرية.
النمسا (9 ٪) من السكان نباتيين
النمسا لديها معدل نباتي بنسبة 9 ٪ من السكان الذين يعيشون هناك، ولذلك هي من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين حول العالم، ولقد شهدت الخضراوات زيادة مطردة في الشعبية كنوع من أسلوب الحياة في النمسا، كما أن هناك منافذ نباتية في أنحاء فيينا على وجه الخصوص، وهناك أيضاً الجمعية النمساوية النباتية التي تأسست في عام 1999 والسوق النباتي النمساوي الذي ينمو باطراد على مر السنين.
المملكة المتحدة (9 ٪) من السكان نباتيين
شهدت المملكة المتحدة عددًا متزايدًا من النباتيين في السنوات الأخيرة حتى احتلت مكانة متقدمة بين الدول الأكثر في معدل النباتيين حول العالم، كما يقدر الآن أن حوالي 9٪ من سكان البلاد نباتيون، وبدأ العديد من المواطنين في تبني أسلوب الحياة النباتية بعد الحرب العالمية الثانية، أما في الوقت الحاضر، هناك ضعف عدد النساء النباتيات الرجال، والبلاد الآن لديها ثالث أعلى معدلات نباتي في أوروبا، كما أصبح النظام الغذائي أيضا اتجاها في البلد، والذي يشير إلى أولئك الذين ما زالوا يستهلكون اللحوم ولكنهم بذلوا جهودا واعية للقيام بذلك أقل.
ألمانيا (9 ٪) من السكان نباتيين
يمثل حوالي 9 % من سكان ألمانيا النظام النباتي، مما يجعلها من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين بين جميع دول العالم، كما أن معظم الألمان الذين يتحولون إلى نظام غذائي نباتي يشير إلى حماية البيئة، وحقوق الحيوانات، والفوائد الصحية المتصورة كحافز، وشهدت مدن مثل برلين في ألمانيا زيادة في عدد المؤسسات النباتية بسبب الزيادة في الطلب الاستهلاكي.
البرازيل (8 ٪) من السكان نباتيين
الدولة الوحيدة في أمريكا الجنوبية المدرجة في القائمة هي البرازيل بنسبة 8 في المائة من النباتيين ولذلك هي من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين في العالم، والعديد من المدن الكبرى في البلاد هي موطن للعديد من المؤسسات النباتية بما في ذلك ريو دي جانيرو، ساو باولو، وكوريتيبا.
ويرتبط النشاط النباتي في البرازيل بحركات الثقافة المضادة، والأديان الشرقية والفلسفات، والفوضوية، والأشرار، والروحانية، والثقافات الفرعية للشباب المستقل، والعصر الجديد، وغالبية النباتيين في البلاد هم سكان حضريون متوسطون أو من الطبقة العليا الذين يسكنون في النصف الجنوبي الأوسط من البرازيل.
أيرلندا (6 ٪) من السكان نباتيين
لدى أيرلندا 6 % من السكان يلتزمون بالنباتية فهي من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين في العالم، واحتضنت الثقافة الأيرلندية لفترة طويلة استهلاك اللحوم، ولكن النباتيين ينمو في البلاد، فضلا عن الخضرية، كما إن المجتمع النباتي في أيرلندا منظمة طوعية وغير ربحية تأسست عام 2009 من قبل مجموعة من النباتيين لتعزيز الفلسفة النباتية التي تعزز الوعي بالنباتية كخيار نمط حياة وخيار صديق للبيئة وعادل وطريقة عيش صحية.
أستراليا (5 ٪) من السكان نباتيين
عدد النباتيين في أستراليا يتزايد باطراد حتى أصبحت من بين الدول الأكثر في معدل النباتيين، ويبلغ حاليا 5.5 ٪ من مجموع السكان، كما يقام “أسبوع نباتي” من 1-7 أكتوبر على أساس سنوي، وتكيفت الأعمال الغذائية مع الاتجاه من خلال تقديم نسخ نباتية من الأطباق الشعبية.
