يعتبر السمك من الأغذية الهامة التى يعتمد عليها جسم الإنسان، فهو غنى بالكثير من الفيتامينات والأحماض الدهنية الغير ضارة للإنسان، وتكمن أهمية السمك في حفاظه على صحة قلب الانسان، وأثبتت أيضاً الدراسات أن تناول الأسماك يساعد على الحفاظ على الخلايا العصبية المرتبطة بالذاكرة، لذلك سوف نقدم لكِ اليوم أفضل الطرق لتحضير السمك البلطى المقلى.
المحتويات
عرض
مكونات ومقادير السمك البلطى المقلى
- 4 سمكات بلطى.
- 8 فصوص ثوم مفروم، أى لكل سمكة 2 فص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
- 1 ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 2 فلفل أخضر يقطع إلى أجزاء صغيرة.
- 1 طماطم متوسطة الحجم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب نشا.
- زيت للقلى.
خطوات وطريقة تحضير السمك البلطى المقلى
- نقوم بتنظيف السمك جيداً ووضعه في ماء به نصف ملعقة من الملح ونعصر 2 ليمونة عليه، ونتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نضع كلاً من الثوم المفروم والملح والكمون وملعقة من الكركم وبهارات السمك والكزبرة المطحونة في إناء، وبعد ذلك نقوم بوضع مكعبات الطماطم الصغيرة وأجزاء الفلفل الأخضر عليهم، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون عليهم مع تقليب جميع المكونات السابقة مع بعضهم جيداً.
- نضع الخليط السابق داخل السمك، ونتركه منقوع في الخليط لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بجلب إناء واسع ونضع بداخله كلاً من كوب الدقيق ونصف كوب من النشا وملعقتين من الكركم، ونقلبهم جيداً حتى يختلطوا.
- نقوم بتصفية السمك من الخليط بإستخدام مصفاة.
- نضع السمك في خليط الدقيق والنشا والكركم ونقلبه على الجانبين جيداً.
- بعد إخراج السمك من الدقيق نضغه في مقلاة بها زيت مغلى حتى ينضج.
ملاحظات وتنبيهات
- يفضل أن يكون السمك طازجاً ومتوسط الحجم بحيث أن يكون متوسط وزن السمكة الواحدة 300 جرام.
- يفضل بوضع وضع كمية قليلة من الكزبرة الخضراء المقطعة على وجه السمك بعد تسويته وذلك للتزيين.
- يفضل تقديم السمك مع الأرز البنى، والسلطة الخضراء، ويمكنكِ معرفة خطوات تحضير الأرز البنى من خلال الضغط هنا.
