الكنافة من الحلويات الجميلة التي ظهرت في العهد الفاطمي في مصر، والتي منذ ذلك العهد أصبحت سمة أساسية في حياتنا، وبات الجميع يعشقها، والكنافة من أفضل الأكلات التي من الممكن أن نجدها في حياتنا، فهي من الحلويات الشرقية المميزة، التي تجدها في أي مكان يمتاز بصنع الحلويات الشرقية، ولهذا فنحن نقدم لكم هُنا طريقة عمل الكنافة، ولكن المحشوة بالقشطة.
فالكنافة من الأكلات التي من الممكن أن تقومي بحشوها بأي طعم تفضلينه سواء بقمر الدين أو بالنوتيلا، أو بالكريمة، أو بالمكسرات، والكثير الكثير من الطرق التي تجعلك تفضلين عملها في المنزل، لكي تكون طريقة آمنة عن المحلات التجارية، ولهذا فنحن نقدم لكِ هُنا الطريقة السليمة التي تجعلك تعدينها بنفس طريقة المحلات التجارية، وتكون جذابة لجميع أفراد أسرتك، وتجعلهم يعشقونها من يديكِ.
مكونات الكنافة بالقشطة
- كيلو من الكنافة.
- كوب وربع من السمن، وتكون مذابة وسائلة.
- كوب وربع من القشدة البيضاء.
- فستق أو لوز أو جوز أو سوداني محمص، أي شيء تفضلينه في المكسرات من أجل التزيين.
أما بالنسبة للعسل الذي يوضع على الكنافة فمكوناته هي:
- كوبان من السكر الأبيض.
- ثلثان كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون، بمقدار ليمونتين أو ثلاثة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
طريقة تحضير الشربات
- قومي بإذابة السكر في الماء على النار، حتى تتأكدي من غليان المياه، ثم اجعلي النار هادئة، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين على الأقل، وضعي عليها عصير الليمون وقلبي الخليط جيدًا، ثم ارفعي الإناء من على النار، واتركيه لكي يبرد جانبًا حتى تقومي بإعداد الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة على شكل أصابع
- قومي بأخذ جزء من الكنافة وافرديها بشكل طولي ومعها قطعة أخرى، افرديها وقومي بحشو القشدة في الوسط، ولفي الكنافة على بعضها بشكل أسطواني.
- ضعي في الصينية سمنا، وافردي عليها الأصابع التي قمتي بعملها، وكرري الخُطوة السابقة حتى تنتهي من كمية الكنافة المتواجده لديكِ.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، وأخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة ساعة، ويجب عليكِ أن تحرصي على رؤية الصينية في الفرن بشكل دوري وتدويرها حتى تصبح جميعها بلون واحد ذهبي.
- قومي بصب الشربات على الكنافة وزينيها بالمكسرات التي لديكِ، وقطعي الأصابع إذا رغبتي في ذلك، المهم أن تزينيها بشكل جذاب وجميل.
