يُعد الكيك بالقرفة من الحلويات السهلة والبسيطة، ويتم إعداد الكيك في المنزل والإستمتاع بمذاقه الشهى والرائع، وتتميز هذه الأنواع من الكيك بسهولة تحضيرها ومكوناتها السهلة والبسيطة والمتوفرة، ولذلك سوف نذكر في هذا الموضوع وصفات متنوعة لإعداد الكيك بسهولة.
المحتويات
عرض
طريقة عمل كيك القرفة
مكونات حشو كيك القرفة
- واحد كوب سكر بنى فاتح.
- واحد ملعقة كاكاو بودر صغيره.
- أربع ملاعق قرفة.
مكونات الطبقة العلوية
- واحد كوب سكر ناعم.
- ¼ كوب زبدة مذابة.
- ⅛ ملعقة ملح.
- اثنين ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب ونصف دقيق.
مكونات خليط الكيك
- واحد كوب حليب.
- واحد كوب كريمة حامضة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- ¾ كوب زبده لينه.
- ⅓ كوب سكر بني.
- اثنين ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- اثنين ملعقة فانيليا سائلة.
- ½ ملعقة ملح.
طريقة تحضير الحشو: قومى بإحضار وعاء عميق وضعى به الكاكاو والقرفة والسكر ويتم تقليبهم جيداً.
تحضير الطبقة العلوية: قومى بإحضار وعاء واسع وضعى به القرفة والدقيق والسكر والزبدة والملح، ثم يتم تقليبهم جيدا ويمكن استعمال شوكة لكى يصبح الخليط مفتت.
طريقة تحضير خليط الكيك
- قومى بنخل الدقيق والملح، ثم يتم إضافة السكر والزبدة في الخلاط لمدة خمس دقائق.
- قومى بإضافة البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى، ونضع فوقه الفانيليا.
- قومى بوضع نصف الخليط والكريمة ثم يتم تشغيل المضرب لمدة اثنين دقيقة مع السرعة المتوسطة.
- قومى بإضافة الحليب والدقيق أيضا مع التشغيل.
- نقوم بإحضار قالب مبطن بالزبدة، ونقوم بسكب نصف خليط الكيك، ثم نقوم بتوزيع الحشو فوقه، وبعد ذلك يتم سكب باقى خليط الكيك، وفى النهاية نضع الطبقة العلوية من الخليط.
- نقوم بإدخال القالب في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180 مئوية، ويتم اختبار الكيك بوضع عود من الكبريت أو بواسطة سكين إذا خرجت نظيفة من الكيك معنى ذلك ان الكيك تم استوائه.
- يخرج من الفرن الكيك حتى يبرد تماما، ثم يقطع التقديم وبألف صحه وهنا.
كيك القرفة بالكريمة
المكونات
- 2 كوب ونصف دقيق.
- 3 بيضات.
- 3 كوب سكر.
- 2 ملعقة بكينج بودر.
- 300 غرام زبدة.
- واحد كوب كريمة حامضة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- واحد ملعقة كبيرة قرفة.
- ½ كوب سكر بني.
- ½ كوب سكر أبيض.
طريقة التحضير
- قومى بإحضار خلاط كهربائى وضعى به السكر والزبدة، لكى تصبح كريمى ناعمة، ثم قومى بإضافة البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى.
- قومى بإضافة البيكنج بودر والدقيق والملح تدريجيا للكريمة الحامضة لكى تختلط جيدا ويصبح الخليط متجانس.
- نقوم بإحضار قالب مدهون ونسكب به نصف كميه الخليط، ثم نضع نصف كمية الحشو وهكذا طبقة تلو الأخرى.
- نقوم بإدخال القالب في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة تقارب الساعة حتى يصبح لون الكيك اللون الذهبي.
كيك السينابون بالقرفة
المكونات
- 3 بيضات.
- 150 جرام من لبن الزبادي.
- ½ كوب زيت نباتي.
- واحد كوب سكر.
- كوب و1/2 من الدقيق.
- واحد ملعقة كبيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 6 حبات جبن كيري.
- 400 جرام حليب مكثف.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق المنخول والبيكنج بودر في وعاء.
- يتم اضافة البيض والسكر والفانيليا والزبادى والزيت والقرفة في الخلاط.
- نقوم بإضافة جميع المكونات السائلة الدقيق وتقلب جيدا بالملعقة، لكى يتجانس الخليط.
- نقوم بإحضار ملعقة من الماء وملعقة من الكاكاو ويتم إذابته جيدا لكى يضع على وجه الكيك.
- نحضر قالب مدهون بالزبدة ونضع به الخليط ونضع الكاكاو على الوجه.
- نضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
- بعدما ينضج الكيك تماما يخرج من الفرن.
- نقوم بتحضير صلصة الكيك بخلط الحليب المكثف وجبنه الكيرى في الخلاط
- ونضع على الكيك عند خروجه من الفرن الصلصة وبعد ذلك يتم تقطيعها وبألف هنا.
