تعد التجمعات العائليه من احد طقوس هذا الشهر فيعد الإفطار في رمضان من أجمل الجلسات التي يستمتع فيها الصائم مع العائلة والأصدقاء، وتحتار ربّة المنزل في العادة عند اختيار الأطباق التي تودّ تحضيرها في رمضان خاصّةً مع التعب الشديد والجوع المفرط الّذي تشعر به، ولذلك سنذكر في هذا المقال تحضير أسهل الأطباق في رمضان في المنزل.
المحتويات
عرض
أسهل الأطباق في رمضان
المكرونة مع اللحمة المفرومة
المكوّنات
- كيس من المكرونة الطويلة، السباغتي.
- نصف كيلوجرام من اللحمة المفرومة .
- 5 ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- 2بصلة مفرومة .
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع الماء في إناءعلى النار، ونتركه حتى يغلي، ونرشّ عليه الملح والقليل من الزيت.
- نضيف كيس المكرونة إلى الإناء، ونتركه على النار حتى ينضج.
- نصفّي المكرونة من الماء ونضعها في طبق التقديم.
- نحضر وعاءً صغيراً، ونضع فيه قليلاً من الزيت، ونضع فوقه البصل المفروم والثوم المهروس والفلفل الأسود ورب البندورة والقليل من الماء ونتركه حتى يتسبّك.
- نضع الصوص فوق المكرونة.
- نضع في إناءٍ آخر الزيت، والقليل من البصل المفروم، واللحمة المفرومة، ونقلّبهم مع بعضهم على النار، ونضع الفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والملح، ونستمر في التقليب حتى تنضج اللحمة.
- نضع اللحمة فوق المكرونة وصلصة البندورة، ونزيّنها بالأوريغانو.
الملوخية بالدجاج
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع .
- كيلوجرام من الملوخيّة مفرومة .
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 8 فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة مقطّعة إلى أربع قطع.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- عودان من القرفة.
- ثلاث أوراق من الغار.
- 5حبات من الهيل.
طريقة التحضير
- ننظّف الدجاج ونغسله بالملح والخل والدقيق ، ونصفّيه من الماء.
- نضع قليلاً من السمنة في وعاء على النار، ونضع البصل وأعواد القرفة وحبات الهيل وقطع الدجاج. نضيف الماء إلى القدر، ونغطس الدجاج به، ونغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
- نصفّي قطع الدجاج ونضعها في صينيّة، ونضع عليها الملح والزيت.
- نضع قليلاً من السمنة في وعاءرٍ آخر على النار، ونضع عليها فصوص الثوم، ونقلّبها قليلاً، ثمّ نضع عليها الملوخية ونقلبها قليلاً ثمّ نضيف إليها الملح والفلفل الأسود.
- نضيف مرق الدجاج المصفّى إلى الملوخية، وعندما تغلي ننزع عنها الرغوة، ونتركها على النار لمدّة نصف ساعة.
- نضع السمنة في طاسه على النار ونضع عليها الثوم المهروس، ونحرّك الثوم حتى يصبح ذهبيّ اللون ونضعه على الملوخية. نضع صينيّة الدجاج في الفرن حتى تتحمّر، ونقدّمها بجانب الملوخية والأرز الأبيض.
شوربة الذرة بالدجاج
المكوّنات
- 2 كوب من صدور الدجاج، مقطع إلى مكعبات.
- 7 أكواب من مرق الدجاج.
- 2 كوب من الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في طاسة على النار، ثمّ نضيف الدجاج المقطع ونقلبه حتى ينضج نصف نضج. نسكب المرق في وعاء ثمّ نضعه على النار.
- نُنكّه المرق بالملح والفلفل الأبيض ثمّ نضيف الذرة والدجاج. نقلب المكونات ونتركها حتى تغلي، وفي هذه الأثناء نذّوب النشا بالماء.
- نضيف مزيج النشا إلى الوعاء، ونقلب المكونات من جديد ونترك الشوربة لتصبح كثيفة. نقدم طبق الحساء ساخناً ً.
