يعتبر تحضير البرغر من أشهر الوجبات السريعة المحبوبة لدى الأطفال وطلاب الجامعات، حيث يتميز بطعمة اللذيذ، ويلجأ الكثير من الأشخاص لشرائه من المطاعم أو المحلات التجارية، بالرغم من أنهم يمكنهم إعداده في المنزل وبجودة أفضل، ولذا سنتعرف على طريقة تحضيره سويا.
طريقة تحضير البرغر باللحم في البيت
المكونات
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعما.
- 40 غرما من القرشلة المطحونة.
- نصف حبة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الباربكيو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الروسشتر.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخلطي به كلا من البصل واللحمة والقرشلة وصلصة البابريكو وصلصة الروسشتر.
- أضيفي الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والملح إلى الخليط السابق وامزجي جيدا.
- غطي الخليط بكيس من النايلون وأدخليه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
- أخرجي الخليط من الثلاجة واصنعي منه دوائر بحجم متوسط.
- احضري صينية ووزعي الكرات بها واتركيها جانبا.
- ضعي قدر على النار وسخني به الزيت ثم ضعي البرغر به واتركيه لمدة 5دقائق حتى يحمر.
طريقة تحضير البرغر بالدجاج
المكونات
- 2 قطعة من فيليه الدجاج مقطعتان لقطع صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعما.
- 6 ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- احضري وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي به الدجاج والبصل والفلفل الأسود ومسحوق البصل والثوم والملح والكاتشب.
- اسكبي الخليط في وعاء وادخليه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكليه على شكل كرات متوسطة الحجم.
- اتركي الكرات جانبا ثم ضعي مقلاة بها زيت على النار.
- أضيفي أقراص البرغر في المقلاة واتركيها لمدة خمس دقائق أو تحمر.
طريقة تحضير البرغر بالعدس
المكونات
- 200 غرام من العدس البني الناضج والمهروس.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- جزرة مبشورة.
- نصف كوب طحين أبيض.
- 2 فص ثوم.
- ربع كوب من القرشلة المطحونة ويمكن استبدالها بالشوفان.
- أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعما.
- 8 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- رشة شطة.
- رشة فلفل أسود.
- رشة من البابريكا الحارة.
- رشة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة بها زيت على النار.
- ضعي البصل والجزر والثوم والملح في المقلاة وقلبي لمدة 5دقائق حتى يذبل الجزر.
- أضيفي العدس والكمون والبابريكا والبقدونس والفلفل الأسود والقرشلة إلى المزيجوقلبي جيدا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- شكلي الخليط على كل كرات متوسطة الحجم.
- غلفي كرات البرغر بالطحين وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك.
- ضعي قدر على النار وسخني به الزيت المتبقي.
- أضيفي أقراص البرغر إلى الزيت واتركيها حتى يحمر.
