الفاهيتا طبق من أطباق المطبخ المكسيكي المشهور بوصفاته اللذيذة، وتتميز الفاهيتا بأنها من الوصفات اللذيذة والسريعة في نفس الوقت، فتحضير الفاهيتا لا يحتاج إلى الكثير من الوقت، ويوجد نوعان من الفاهيتا وهما: فاهيتا الدجاج وفاهيتا اللحم، وكلاهما يقدمان بعدة طرق في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضير الفاهيتا بعدة وصفات سهلة وسريعة في المنزل وتقديمها مع الخبز او مع المكرونة والسلطات والبطاطس المقلية.
المحتويات
عرض
تحضير الفاهيتا بالدجاج من المطبخ المكسيكي
المقادير
- حبتان من صدور الدجاج المخلية
- كوب من اللبنة.
- كوب من صلصة الأفوكادو الجاهزة.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- حبة متوسطة من البصل.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- خبز التورتيلا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى شرائح طولية.
- نقطع كلاً من البصل والفلفل إلى جوانح.
- نتبل البصل بالملح والفلفل والكمون والبابريكا ونخلط جيداً.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقة من الزيت النباتي وبعد أن يسخن الزيت نضيف شرائح الدجاج ونتركها لمدة دقيقتين ثم نضيف عصير الليمون ثم نقلبها حتى يصبح لونها ذهبي.
- نرفع الدجاج في صينية فرن مناسبة.
- نضيف الخضروات والملح والبابريكا إلى نفس مقلاة الدجاج ونقلبها على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- نرفع الخضروات ونوزعها فوق الدجاج ثم ندخل الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- بعد أن تنضج الفاهيتا نقوم بتوزيع بعض من اللبنة وصلصة الأفوكادو والجبن الشيدر في خبز التورتيلا ثم نوزع الفاهيتا.
- نلف الخبز على شكل رول ونقدمها.
تحضير الفاهيتا باللحم في المنزل
المقادير
- نصف كيلو من شرائح لحم الستيك.
- حبة من البصل.
- حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
- نصف كوب من الفطر.
- خبز التورتيلا.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- عصير حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير
- نقطع البصل والفلفل إلى جوانح.
- في مقلاة مناسبة على النار نضع ملعقتان من الزيت ثم نضيف اللحم على دفعات.
- نقلب كل دفعة لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم نرفعها جانباً حتى تنتهي كمية اللحم.
- نضيف البصل والفلفل وجميع التوابل وعصير الليمون ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
- نعيد اللحم إلى نفس المقلاة ونقلب ونغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يكمل نضج اللحم.
- نضيف الفطر إلى القدر ونقلب لمد دقيقتين ثم نرفع الفاهيتا من اللحم.
- نوزع خليط الفاهيتا على خبز التوريلا ونلفها رول ونقدم معها البطاطس المقلي.
عمل فاهيتا الدجاج والروبيان
المقادير
- ربع كيلو من الجمبري المقشر.
- حبتان من صدور الدجاج المخلية.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- حبة متوسطة من البصل.
- حبتان من الفلفل الحلو.
- ربع كوب من الكرنب المفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- رشة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة.
- في طبق كبير نضع عصير الليمون وجميع التوابل ونضيف لهم الجمبري وشرائح الدجاج ونقلب جيداً.
- نغطي الطبق ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- في مقلاة كبير على النار نسخن بعض من زيت الزيتون ونضيف له قطع الدجاج ونقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الروبيان إلى المقلاة ونقلب حتى يكتسب الروبيان اللون الوردي ثم نرفع المقلاة من على النار.
- في مقلاة أخرى نسخن كمية من زيت الزيتون ونضيف لها البصل والفلفل والكرنب ونقلب لمدة دقيقتين مع توزيع بعض من الملح والفلفل.
- نرفع مقلاة الخضروات من على النار ونوزعها فيطبق التقديم.
- نوزع الجمبري والدجاج فوق خليط الخضروات ونزين الطبق بالبقدونس والكزبرة.
