يعتبر الليمون المخلل بالعصفر من أشهى المخللات والتي تحرص كل ربة منزل على تحضيره لأفراد أسرتها أو حتى شرائه جاهزا، حيث يحبه الجميع كبارا وصغارا، ولذا سنقدم لك طريقة تحضيره.
المحتويات
عرض
تحضير الليمون المخلل
المكونات
- 1 كيلو ليمون مشقوق من الأعلى.
- نصف كوب حبة البركة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 3 أكواب ماء مغلي.
- كوب عصفر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- زيت.
طريقة التحضير
- ضعي قدر مملوء بالماء على النار وضعي الليمون به واتركيه حتى يغلي.
- قومي بتصفية الليمون بعد ذلك وتركه يبرد جانبا.
- حضري الحشوة من خلال خلط العصفر بحبة البركة والزيت وعصير الليمون.
- قومي بحشو الليمون بالحشوة ثم قومي برصه في وعاء زجاجي.
- احضري كوب من الماء المغلي وأذيبي به الملح وضعيه على الليمون.
- غطي سطح الليمون في الوعاء الزجاجي بالزيت.
- اغلقي الوعاء جيدا بعد ذلك واتركيه حتى ينضج الليمون.
عمل مخلل الليمون
المكونات
- كيلو غرام من الليمون.
- 400 غرام من عصير الليمون.
- 120 غرام ملح.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
طريقة التحضير
- اغسلي الليمون جيدا ثم قومي بتجفيفه.
- امسكي كل حبة ليمون على حدا وقطعيها من الرأس إلى 4 أجزاء مع الحرص على إبقائها ملتصقة ببعضها من الأسفل.
- ضعي الليمون في كيس من البلاستيك، وأدخليه الفريزر لمدة 24 ساعة وذلك حتى ينضج بسرعة.
- اسكبي الملح في وعاء كبير وأذيبي الليمون من الثلج عقب إخراجه من الفريزر واحشي الليمون بالملح.
- رصي الليمون في وعاء بحيث تكون الرأس إلى الأعلى حتى لا ينسكب الملح.
- رشي المزيد من الملح على كل طبقة ليمون تقومي برصها.
- اخلطي عصير الليمون مع العسل واسكبيهم على الوعاء حتى يغمر الليمون.
- يمكنك تناوله بعد أسبوع.
تحضير الليمون المخلل
المكونات
- 10 حبات ليمون.
- عصير 10 حيات من الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون.
- 3 ملاعق كبيرة حبة بركة.
- 3 ملاعق كبيرة عصفر.
- ثمن كوب ملح.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخلطي به كافة البهارات مع الملح.
- اغسلي الليمون جيدا وقمي بتجفيفه.
- شقي الليمون بواسطة سكينة ثم رصيه في وعاء زجاج محكم الغلق.
- رصي طبقة من الليمون وفوقها طبقة من الملح والبهارات وكرري الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الوعاء الزجاجي وقومي بتغطيته جيدا.
- يمكنك تناوله بعد 3 أسابيع واحرصي على ألا تفتحي الوعاء طيلة تلك المدة.
