رمضان شهر له طقوسه الخاصة سواء في العبادات والروحانيات والولائم فتتنوع الوجبات في شهر رمضان الكريم، وتتميز بأنها مشبعة وصحية، وترغب ربة المنزل في تحضير أطعمة، وأكلات متنوعة، في شهر رمضان، ومن تلك الأطباق الصواني التي تعد من أسهل الأطباق إعداداً، وتتنوع طرق تحضيرها، فإما أن تُحضّر بالدجاج، أو باللحمة، أو بالخضار، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير صواني رمضان بطرق متنوعة.
المحتويات
عرض
تحضير صواني رمضان في المنزل بسهولة
صينية الكفتة بالفرن
المكوّنات
- كيلوجرام من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 6حبات من البطاطس المقطعة.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- 4ملاعق صغيره من عصير الطماطم.
طريقة التحضير
- اخلطي كلاً من البقدونس، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة معاً.
- كوري اللحمة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت.
- امزجي عصير الطماطم، في وعاء صغير.
- ضعي قطع البطاطس في صينية الفرن، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوقها، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- أبقي صينية البطاطس في الفرن لمدة خمسين ساعة حتى تنضج، ويتحمر وجهها.
صينية المسقعة بالدجاج
المكوّنات
- 3اكواب من البطاطس المقطعة.
- 8ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كيلوجرام من صدور الدجاج المفرومة.
- 6فصوص من الثوم المفروم.
- 2 بصلة مقطعة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- 2ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- كوبان من الطماطم المفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الطماطم.
- حبة من الباذنجان المقطعة.
- 2كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
- القليل من رذاذ الزيت.
- كمية من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي البطاطس، وكمية من الماء في وعاء على النار حتى الغليان.
- اقلي الباذنجان على النار.
- سخني على النار ملعقتين صغيرتين من الزيت، ثم اقلي الدجاج، والبصل، والثوم، ثم أضيفي الأوريجانو، والقرفة، الطماطمالمقطعة، وعصير الطماطم.
- اطبخي المكوّنات حتى تنضج مع الاستمرار في التحريك.
- امزجي البارميزان، واللبن الزبادي في وعاء.
- اسكبي كمية من خليط الدجاج في قاع الصينية المرشوشة بالقليل من الزيت، ثم رتبي قطع البطاطس، ثم قطع الباذنجان المقلية.
- كرري هذه العملية حتى تنتهي من كمية الباذنجان و البطاطا.
- اسكبي خليط البارميزان، واللبن على وجه الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة خمس و أربعين دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم زيني وجهها بالبقدونس المفروم.
