تحضير فواكه البحر بعدة وصفات مميزة

تحضير فواكه البحر بعدة وصفات مميزة، الكائنات البحرية كالسمك بجميع أنواعه والجمبري والكابوريا وغيرها، من أكثر المأكولات الشعبية في العالم، حيث يفضل أغلب سكان الأرض تناول لحوم الكائنات البحرية أكثر من أي لحوم أخرى، وهذا لما تحتويه على فوائد كبيرة جداً وعناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان، ويطلق على مجموعة من الكائنات البحرية مسمى ( فواكه البحر) وهذا لما تتميز به من الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وتشمل فواكه البحر ما يلي: الجمبري والكاليماري وسرطان البحر والكابوريا والمحار، ويتم عمل أطباق شهية جداً من فواكه البحر، اختارنا بعض منها لكم.

تحضير فواكه البحر بالمكرونة

المقادير

• ربع كيلو من فواكه البحر.
• عبوة كاملة من المكرونة.
• مئة غرام من بلح البحر الحي (يمكن الاستغناء عنه).
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• حبتان كبيرتان من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الريحان المفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة من الزعتر المجفف.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً.
2. نغسل بلح البحر جيداً ونزيل منه الخيوط.
3. نفرم الثوم فرماً ناعماً.
4. نسلق المكرونة في ماء مغلي لمدة خمس دقائق، ثم نرفعها من الماء ونتركها جانباً.
5. في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
6. نضيف فص واحد من الثوم المفروم إلى المقلاة ونقلب حتى تفوح رائحة الثوم.
7. نضيف بلح البحر إلى المقلاة ونقلبه لمدة دقيقتين ثم نضيف الزعتر ونعيد التقليب، ثم نرفع المقلاة جانباً.
8. في قدر أخر على نار متوسطة نضع بقية الزيت ونضيف له الثوم المفروم ونقلب.
9. نضيف فواكه البحر ونقلبها جيداً مع الثوم ثم نضيف الطماطم المقطعة والملح والفلفل والريحان ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
10. نضيف المكرونة وبلح البحر إلى القدر ونعيد التقليب.
11. نسكب ربع كوب من ماء تسوية بلح البحر في القدر.
12. نترك القدر على نار هادئة لمدة دقيقتين.
13. نقدم طبق المكرونة بفواكه البحر ونزينه ببعض من البقدونس.

تحضير فواكه البحر بالخضار

المقادير

• ربع كيلو من فواكه البحر.
• ربع كيلو من سمك الفيليه المقطع إلى مكعبات.
• كوبين من الأرز البسمتي.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نص كوب من الشبت المفروم.
• حبة كبيرة من البصل.
• أربع فصوص كبيرة من الثوم.
• حبتان كبيرتان من الطماطم.
• حبتان متوسطتان من الفلفل.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

1. نفرم البصل والثوم جيداً.
2. نغسل الأرز أكثر من مرة، ثم نتركه في الماء لمدة نصف ساعة.
3. نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة جداً.
4. في قدر كبير على النار نضع الزيت ونضيف له الثوم والبصل بعد أن يسخن.
5. عندما تفوح رائحة البصل، نضيف الملح والبهارات ونقلب لمدة دقيقة.
6. نضيف فواكه البحر وقطع السمك ونعيد التقليب لمدة دقيقتين.
7. نضيف الطماطم والفلفل والكزبرة والبقدونس والشبت إلى القدر ونقلب.
8. نصفي الأرز من الماء جيداً ثم نضيفه إلى القدر ونعيد تقليبه.
9. نغمر القدر بالماء المغلي ونترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
10. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ثم نقدمه.