الذرة من أهم المحاصيل الزراعية التي يتم استهلاكها في العالم بعد القمح والأرز، فالذرة لها عدة فوائد مهمة للجسم، منها أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامين a و e، وكذلك الذرة غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد والنحاس، هذا بالإضافة لاحتواء الذرة على البروتين والألياف، ويتم تناول الذرة بعدة أشكال في جميع أنحاء العالم، وهنا نقدم لكل ربة منزل أفكار لتحضير وجبات مختلفة من الذرة في المنزل بكل سهولة.
المحتويات
عرض
تحضير سلطة الروبيان بالذرة
المقادير
- كيلو من الروبيان الصغير الحجم المقشر والمنظف جيداً.
- علبة من الذرة الصفراء المعلبة.
- نصف كوب من المايونيز.
- حبة متوسطة من البصل.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة طعام كبيرة من الخردل.
- ملح حسب الاحتياج.
- فلفل أسود حسب الاحتياج.
طريقة التحضير
- نسلق الروبيان في ماء مغلي مضاف إليه بعض من الملح والفلفل الأسود.
- نصفي الروبيان بعد نضجه ونتركه جانباً.
- نصف الذرة من المياه المحفوظ فيها ونغسله بماء بارد ونصفيه جيدا.ً
- نفرم البصل والثوم ونخلطهم مع المايونيز والخردل في طبق كبير.
- نضيف الذرة والروبيان إلى الخليط السابق وتقلب جيداً.
- نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الاحتياج ثم نقدم السلطة.
عمل شوربة الذرة بالدجاج
المقادير
- صدر دجاجة مخلي ومسلوق.
- ثلاثة أكواب من حبات الذرة الصفراء.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من دقيق الذرة.
- نصف كوب من الحليب.
- عودان من البصل الأخضر.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملح وفلفل أسود حسب الاحتياج.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم البصل والفلفل فرماً ناعماً.
- نفتت صدر الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة جداً.
- في قدر على النار نسخن الزبدة ونضيف لها البصل والفلفل ونقلب جيداً لمدة دقيقتين.
- نضيف الكاري ونعيد التقليب.
- نضيف الذرة والمرقة ونقلب جيداً وعندما تبدأ الشوربة بالغليان نتركها على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
- في طبق جانبي نخلط دقيق الذرة مع الحليب حتى يتجانسا.
- نضيف خليط الحليب إلى الشوربة ونقلب جيداً.
- عندما يبدأ خليط الشوربة بالتكاثف نضيف الدجاج المفتت ونقلب.
- نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نقدم شوربة الذرة بالدجاج في طبق التقديم ونزينها ببعض من البقدونس المفروم.
عمل شوربة الذرة بالبطاطس
المقادير
- كوب من الذرة المعلبة.
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
- حبة صغيرة من البصل.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نفرم البصل فرماً ناعماً.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- في قدر مناسب على النار نضع الزيت.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الذرة والبطاطس إلى القدر ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الدقيق الأبيض ونقلب حتى يختفي الدقيق بالكامل.
- نضيف المرقة ونقلب وعندما يبدأ الخليط بالغليان نتركه على نار هادئة.
- بعد مرور عشر دقائق نضيف الكريمة والملح والفلفل ونقلب ونترك الشوربة لمدة خمس دقائق.
- نقدم شوربة البطاطس والذرة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
