تحضير وصفات خفيفة للصيف

بدأ الصيف بحرارته المرتفعة التي تجعل الجسم في حالة عطش وجفاف طوال الوقت، لذلك لا ينصح أبداً بتناول الوجبات الدسمة في فصل الصيف لأنها تسبب ارتفاع في درجة حرارة الجسم، لذلك من الأفضل أن يركز الإنسان في هذا الفصل بالذات على تناول الأكلات الخفيفة الغنية بالخضروات والفواكه واللحوم الخالية من الدهون، ولأن ربات المنازل تجد صعوبة كبيرة في تحضير الطعام في هذا الوقت من السنة، نقدم لكم عدة طرق لتحضير وصفات خفيفة للصيف.

تحضير وصفات خفيفة للصيف

تحضير سلطة الملفوف بالمايونيز

المقادير

• حبة صغيرة من الملفوف.
• كوب من الذرة الصفراء المعلبة.
• نصف كوب من الحمص المعلب.
• ثلاث حبات صغيرة من الجزر.
• كوب من الزيتون المخلي.
• نصف كوب من الخيار المخلل( المقطع إلى مكعبات صغيرة).
• نصف كوب من الجبنة البيضاء الملحة (المقطعة إلى مكعبات).
• عصير حبة من الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

1. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
2. نبشر الجزر.
3. في طبق كبير نخلط الملفوف مع الخيار المخلل والزيتون والحمص والذرة ونقلب جيداً.
4. نضيف المايونيز وعصير الليمون مكعبات الجبنة ونخلط جيداً.
5. نقدم السلطة ونزينها بالبقدونس المفروم.

تحضير مكرونة رافيولي بالصلصة

المقادير

• نصف كيلو من مكرونة رافيولي.
• كوبين من صلصة الطماطم.
• كوب من البقسماط.
• كوب من الحليب.
• حبة من البيض.
• جبنة بارميزان مبشورة حسب الاحتياج.
• زيت نباتي للقلي.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. نخفق البيض والحليب في طبق جانبي.
2. نسخن الزيت في قدر مناسب على النار.
3. نغمس قطع الرافيولي في مزيج البيض والحليب ثم في البقسماط.
4. نقلي حبات الرافيولي في الزيت النباتي حتى تكتسب اللون الذهبي.
5. نرفع قطع الرافيولي على ورق مطبخ.
6. نسخن الصلصة على نار متوسطة.
7. نوزع قطع الرافيولي في طبق التقديم ونوزع عليها الصلصة الساخنة.
8. نوزع الجبن على الصلصة حسب الرغبة.
9. نزين الطبق ببعض من البقدونس المفروم ونقدمه.

تحضير كاري الدجاج بالأرز

المقادير

• قطع دجاج مسلوقة حسب الرغبة.
• كوب من الأرز البسمتي.
• حبة صغيرة من البصل.
• حبة متوسطة من الطماطم.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الأرز وتصفيته ووضعه في قدر مناسب وغمره بكوبين من الماء الساخن.
2. نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
3. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
4. نفرم البصل فرماً ناعماً.
5. في قدر كبير على النار نسخن زيت الزيتون.
6. نضيف شرائح البصل إلى القدر ونقلبها حتى تذبل.
7. نضيف الزبادي والكريمة والملح وجميع التوابل ونقلب جيداً.
8. عندما يبدأ الخليط السابق بالغليان نضيف الطماطم المفرومة ونقلب الخليط مرة أخرى.
9. نضيف قطع الدجاج المسلوقة إلى الخليط السابق ونقلب.
10. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
11. في طبق التقديم نوزع الأرز البسمتي ونوزع فوقه مكعبات الدجاج بصوص الكاري.
12. نزين الطبق ببعض من الكزبرة المفرومة ثم نقدمه.
13. يمكن استبدال قطع الدجاج المسلوقة باللحم.