تعرف على طرق تخزين البازلاء والجزر المختلفة، حيث تعتبر البازلاء من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، فهى تحتوى على نسبة عالية من الألياف التى تساعد على إنقاص الوزن، وأيضاً تساعد على تحسين صحة عضلات الإنسان والوقاية من الأمراض المزمنة، لذلك سنقدم لك اليوم طرق للحفاظ علي البازلاء حتى تظل موجودة في منزلك طوال العام.
تخزين البازلاء والجزر في الفريزر
- نقوم بتفريط قرون البازلاء كلها، ثم نغسل حبوب البازلاء جيداً، بعد ذلك نقوم بتقطيع كمية من الجزر تكون أقل من كمية البازلاء.
- نضع كمية من الماء والملح في وعاء ونتركهم على النار حتى الغليان.
- بعد غليان الماء نضع كلاً من البازلاء والجزر في الماء ونتركهم على النار لمدة 3 دقائق فقط، بعد ذلك نقوم بتصفية البازلاء والجزر من الماء جيداً، ثم بعد ذلك نضع البازلاء والجزر في ماء مثلج لمدة 3 دقائق أخرى وهذة الخطوة للحفاظ على اللون الأخضر للبازلاء.
- نقوم بتصفية البازلاء مرة أخرى من الماء المثلج جيداً، بعد ذلك نقوم بتعبئة البازلاء والجزر في أكياس بلاستيكية وغلقها جيداً ووضعها في الفريزر.
هذه الطريقة صالحة لمدة عام كامل.
ملاحظات هامة:
- يفضل إستخدام الملح الخشن وليس الناعم.
- نقوم بتصفية البازلاء جيداً وتنشيفها جيداً قبل وضعها في الأكياس.
حفظ البسلة والجزر في الفريزر بدون وضعهم في ماء مغلى
- نقوم بتفريط البازلاء كلها، ثم نقوم بغسلها جيداً وتصفيتها من الماء جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتنشيفها بوضعها على قطعة من القماش والتأكد من نظافتها.
- نقوم بتعبئة البازلاء في أكياس بلاستيكة وتفريغ الهواء منها جيداً، ثم نضع أكياس البازلاء في الفريزر.
هذه الطريقة صالحة لمدة عام كامل.
