حلويات لذيذة من المطبخ اليوناني

المطبخ اليوناني من المطابخ العريقة التي تقدم أطيب الأطباق سواء المالحة أو الحلوة، ولأن فصل الشتاء على الأبواب، يميل أغلبنا إلى تناول الحلويات لأنها تمد الجسم بالطاقة التي تدفئه وترفع من درجة حرارته، ليتمكن من مقاومة البرودة، ولهذا اختارنا لكم بعد الوصفات لحلويات لذيذة من المطبخ اليوناني، لتتمكن كل سيدة من التنويع في أصناف الحلويات التي تقدمها إلى أفراد أسرتها.

تحضير كب كيك الخوخ من المطبخ اليوناني

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوبين من مربى الخوخ.
• كوب من عصير الخوخ.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخفق السكر والزبدة لمدة خمس دقائق.
2. نضيف البيض بالتدريج والفانيلا ونعيد الخفق بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
3. نضيف عصير الخوخ ونعيد الخفق.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر قوالب الكب كيك.
5. ننخل الدقيق ونضيف له البيكنج بودر ونقلب.
6. نضيف الخليط السابق إلى خليط المواد السائلة ونقلب.
7. نوزع خليط الكب كيك في القوالب.
8. ندخل الكب كيك في الفرن، ونتركه لمدة عشر دقائق.
9. نخرج كب كيك الخوخ ونزينه بمربى الخوخ.

تحضير اللقيمات اليونانية بالعسل

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوبين من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• قرفة بودرة.
• عسل.

طريقة التحضير

1. نضيف نصف كوب من الماء الدافئ السكر والخميرة ونقلبهم جيداً.
2. نخلط الدقيق مع الملح وجوزة الطيب.
3. نضيف بقية الماء الدافئ إلى خليط المواد الجافة.
4. نعجن الخيط السابق باليد او بالعجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة لينة.
5. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
6. نسخن كمية غزيرة من الزيت على نار عالية.
7. نستخدم ملعقة صغيرة لتشكيل العجينة على شكل لقيمات، ثم نقليها في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. نزين اللقيمات بالقرفة والعسل ثم نقدمها.

طريقة تحضير حلا البوكاسا اليوناني

المقادير

• 12 شريحة من أوراق الجلاش.
• ثلاثة أرباع الكوب من السميد.
• كوبين من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي .
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
• أربع أكواب من الحليب.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة البودرة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على النار نسخن الحليب ونضيف له السميد والسكر و برش الليمون وربع كوب من الزبدة.
2. نقلب جميع المكونات السابقة ونتركها حتى يثخن قوامها.
3. نضيف الفانيلا على البيض في طبق جانبي ونخفقهم جيداً.
4. نضيف البيض إلى خليط الحليب ونقلب جيداً.
5. نخلط الزبدة والزيت في طبق جانبي.
6. نخلط السكر البودرة والقرفة في طبق آخر.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. نحضر قالب فرن مناسب، ونقطع شرائح الجلاش على نفس شكل القالب.
9. نضع شريحة من الجلاش في القالب ثم ندهنها ببعض من خلط الزبدة والزيت.
10. نوزع بعض من خليط السكر والقرفة على الجلاش، ثم نضع شريحة أخرى من الجلاش.
11. نعيد الخطوات السابقة حتى نصل إلى الطبقة السادسة.
12. نوزع خليط الحليب والسميد فوق طبقة الجلاش.
13. نضع طبقة من الجلاش فوق خليط السميد ثم نوزع عليه بعض من خليط الزبدة والزيت ثم خليط السكر والقرفة.
14. نعيد الخطوة السابقة حتى ننتهي من شرائح الجلاش.
15. نقطع القالب إلى مربعات صغيرة، ثم ندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونقدمها.