أشهر الحلويات المغربية

تعد الحلويات المغربية هو أحد المطابخ المشهورة بتنوع مأكولاتها الجميلة، مثل المغربية و الكسكسي وغيرها الكثير من الحلويات اللذيذة الأخرى، المتنوعة وحلوة المذاق مثل صينيه اللوز والقروط وغيرها، وتقدم الحلويات المغربية كثيرا في الاحتفالات والأعياد، ولذلك سوف نذكر في هذا المقال كيفية إعداد الحلويات المغربية بكل سهولة.

حلى السفنج المغربي

المكونات

• ½  كيلو جرام طحين أبيض.
• اثنين ملعقة صغيرة سكر.
• اثنين ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ½ ملعقة ملح.
• 250 ملي لتر ماء دافئ.
• 2كوب زيت نباتي.
• واحد كوب سكر ناعم.

طريقة التحضير

1. احضري خلاط كهربائي وضعي فيه كل من السكر والملح والطحين والخميرة، وضعي الماء تدريجيا مع الخلط لكي تتكون عجينه متماسكه طريه.
2. قومي بتغطية العجينة بكيس من النايلون، ثم اتركيها لكي تختمر لمده ساعه تقريبا.
3. قومي بتشكيل العجينة لكرات ثم تترك لمدة خمس دقائق.
4. ضعي زيت علي النار في قدر لكي يسخن وضعي كرات الحلوى داخل الزيت حتى تحمر ويصبح لونها مائل للون الذهبي، ثم يتم رفع السفنج من علي النار، ويتم وضعه في طبق للتقديم ويزين السفنج بالسكر الناعم.

حلى كعب الغزال

مكونات الحشو

• ½ كيلو غرام لوز منزوع من القشور ومقطع لقطع صغيرة او متوسطة.
• 275 غرام سكر.
• ⅓ كوب ماء الزهر.
• 50 غرام زبدة مذابة
• ¼ ملعقة من القرفة.
• ¼ ملعقة من المستكة.

مكونات العجينة

• 600 غرام دقيق أبيض
• ½ ملعقة ملح.
• اثنين بيضة.
• ⅓ كوب زبدة.
• 11 ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به القرفة والسكر واللوز وماء الزهر والمستكة ويتم خلط المكونات جيدا، ثم يشكل الخليط لعمل أصابع طويلة، ثم يترك لحين يتم استخدامه.
2. قومي بخلط ماء الزهر والزبدة والملح والطحين والبيض لكي تصبح متماسكة العجينة.
3. قومي بتقسيم العجينة لأربع أقسام،  ثم تغطى بأكياس من البلاستيك ثم تترك العجينة جانبا لكي تخمر.
4. قومي بفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق ويكون أملس، وضيفي إليها الحشو وتشكل بعد ذلك شبه الهلال.
5. قومي بإحضار قالب مدهون بورق الزبدة وضعي به كعب الغزال.
6. ضعي القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يكتسب اللون الذهبي لمدة 20دقيقة.

الماكرون المغربي بالمربى

المكونات

• كيلو جرام مسحوق اللوز
• ½ كيلو من السكر الناعم.
• 8 ملاعق صغيره نشا
• أربع ملاعق كبيرة دقيق.
• اثنين ملعقة كبيرة مربى المشمش.
• 6بياض بيضات.
• 5ملاعق كبيرة كاكاو.
• اثنين ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به الكاكاو والنشا والسكر واللوز والمربي والطحين والبيكنج بودر ويتم خلطهم جيدا.
2. يتم إحضار خلاط كهربائي ويتم وضع بياض البيض واللوز ويتم خلطهم حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. يشكل الخليط على كرات صغيرة، ثم ضعيها في قالب مخصص لها مدهون بورق الزبدة.
4. قومي بإدخاله القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل الحرشة

المكونات

• 500 جرام سميد
• ½ كوب من السكر.
• ½ كوب من الزيت.
• اثنين ملعقة من البيكنج بودر.
• اثنين ملعقة مربي للزينه.
• اثنين ملعقة سكر ناعم للزينة.
• اثنين ملعقة من الزبدة
• واحد ملعقة من الفانيلا.
• ½ لتر حليب بارد.
• ¼ ملعقة ملح.
• ½ ملعقة من بشر الليمون.

طريقة التحضير

1. قومي بمزج السميد والفانيليا وبشر الليمون والسكر و البيكنج بودر  والزيت في وعاء عميق ثم قومي بفركه جيدا.
2. قومي بسكب الحليب إلى الخليط مع التقليب المستمر.
3. قومي بإحضار قالب الكيك مدهون واسكبي جميع الخليط في القالب.
4. ضعي القالب في الفرن متوسط الحرارة، لمدة تقارب النصف ساعة.
5. قومي بتزيين الحرشة بالمربى والسكر الناعم فور خروجها من الفرن وتقدم مع القهوة بألف هنا..