من أكثر أنواع الجبن استخداما هي الجبنة الرومي لأن الجميع يحبها بشكل كبير، وللأشخاص الذين يسعون للبحث عن فكرة مشروع ناجح، فصناعة الجبن الرومي من المشاريع الناجحة والتي تحقق أرباحا كبيرة، ومن خلال موقعنا اليوم سوف نقوم بتناول دراسة جدوى مصنع جبن رومي.
دراسة جدوى مصنع جبن رومي
الدراسة الفنية لمشروع المصنع
يحتاج مشروع صناعة الجبنة الرومي إلى بعض المستلزمات بجانب المبنى الذي سيقام فيه المشروع، وهي معمل تحاليل ومضخات وغلاية ومكابس وسخان وأحواض للجبن وميزان وطاولات استلس وأدلة ومنفحة ولبن بقري ولبن جاموسي.
الهدف من مشروع مصنع الجبن الرومي
لكل مشروع أهدافه الخاصة به وأهداف مشروع صناعة الجبن الرومي هي صناعة جبن ذا جودة عالية وله مميزاته الخاصة، لسهولة بيعها بالأسواق أو للتجار والتي يتم تخزينها فيما بعد حتى تصبح جبن رومي قديم، ويتميز هذا المشروع بنسبة نجاحه الكبيرة لزيادة الطلب على الجبن الرومي المحببة لدى الكثير، وبالتالي زيادة الأرباح ثم زيادة حجم المشروع.
الخطوات العامة لصناعة الجبن الرومي
ولكل صناعة مراحلها الخاصة بها أيضا وبالنسبة لصناعة الجبن الرومي فله مراحل مختلفة الحصول على الحليب والذي لابد وأن يضمن صاحب المشروع مدى جودته، لما له من دور كبير في صنع جبن رومي ذا جودة عالية، وبالتالي زيادة الطلب عليها، وذلك من خلال محتويات اللبن التالية وهي البروتين و الدهن والجوامد، ووفقا لنوع الجبن المراد صناعته يمكنك التحكم في درجة الحموضة ونسبة الدهون بها، تأتي بعد ذلك مرحلة التسوية الخاصة باللبن، وهي عملية يتم فيها رفع درجة الحموضة الخاصة باللبن لدرجة معينة باستخدام بكتريا حمض اللاكتيك وهذه المرحلة تعمل على سرعة صناعة الجبن وفصل الشرش وإعطاء الجبن نكهات خاصة بها، وبعد ذلك تأتي عملية تجبن اللبن وهي تتم من خلال منفخة وتستغرق هذه العملية نص ساعة تقريبا، باستثناء الجبن الدمياطي، وتعرف انتهاء عملية التجبن بوضع إصبع أو ساق زجاجي بالخثرة، بأن لا يتعلق شيء بالساق عند وضعه، والضغط على الصدر من الجانب فنجد الانفصال يتم بكل سهولة.
التسويق لمشروع مصنع الجبن
يوجد طرق عدة للتسوق لمشروع صناعة الجبن الرومي منها التواصل مع المحلات الصغيرة والسوبر ماركت والتعامل معهم في البيع لهم بسعر الجملة، كما يمكن التعامل مع تجار الجملة والمحلات الكبيرة والبيع لهم بأسعار أقل، كما يمكن عمل دعاية وإعلانات ورقية وتوزيعها بالمنطقة المتواجد بها المصنع، ويمكن أيضا لصاحب المشروع استخدام الإعلانات التلفزيونية، كما توجد طرق حديثة وهي استخدام الانترنت وشبكات التواصل الاجتماعي وإنشاء صفحات على الفيس بوك وانستغرام وتويتر والإعلان عن منتجك مع وضع الأسعار التي تبيع بها وأرقام تليفونات لسهولة الوصول إليك، وتسهيل طرق التسليم وتوصيل المنتج وذلك بتوفير سيارة للتوصيل والأتفاق مع الزبائن على سعر الشحن، كما يمكنك وضع لافتة على ناصية الشارع الذي تتواجد به وتدوين اسم نشاطك وأرقام التليفون، مع عمل كروت ورقية عليها اسمك واسم المنتج ورقم التليفون أيضا.
