شوربات لفصل الشتاء بطرق جديدة

في هذا المقال سوف نتناول طريقة عمل شوربات لفصل الشتاء بطرق جديدة، في فصل الشتاء تتجه ربات المنازل لإعداد الشوربات بعدة أنواع، وتقديمها كطبق جانبي أو رئيسي في وجبة الغداء أو العشاء، وهذا لأن الشوربات تتناسب بشكل كبير مع فصل الشتاء البارد، الذي يحتاج الجسم فيه إلى التدفئة، كما أن الشوربات بجميع أنواعها تعتبر من الوجبات المغذية جداً، وهذا لإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك نقدم لكم اليوم وصفات لشوربات غير تقليدية لفصل الشتاء.

شوربات لفصل الشتاء

تحضير شوربة المكرونة لفصل الشتاء

المقادير

• نصف كوب من المكرونة (يفضل شكل صغير كالقواقع).
• حبة كبيرة من البصل.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• حبة كبيرة من الجزر.
• حبة كبيرة من البطاطس.
• حبة كبيرة من الكوسة.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
• كوب من أوراق الكرفس.
• كوبان من مرقة الدجاج.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نقشر الكوسة والجزر والبطاطس ونقطعهم إلى مكعبات متوسطة.
2. نسلق كل نوع من أنواع الخضروات السابقة على حدة لمدة خمس دقائق فقط.
3. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
4. نقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة، ثم نضعها في الخلاط مع الماء ونخلطهم جيداً.
5. في قدر كبير على نار عالية نسخن الزيت.
6. نضيف مكعبات البصل إلى القدر ونقلبها حتى تذبل.
7. نضيف عصير الطماطم إلى القدر مع الملح والفلفل ونقلب.
8. نترك الخليط السابق يغلي لمدة خمس دقائق.
9. نضيف مكعبات الفلفل وأوراق الكرفس وجميع الخضروات المسلوقة إلى القدر.
10. نضيف مرقة الدجاج ونقلب.
11. عندما يبدأ الخليط بالغليان، نضيف المكرونة ونقلب جيداً.
12. نغطي القدر ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
13. نترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم نسكبها ونقدمها.

تحضير شوربة البروكلي المشوي لفصل الشتاء

المقادير

• حبة كبيرة من البروكلي.
• حبة صغيرة من البصل.
• فصين من الثوم.
• ربع كوب من الدقيق.
• ربع كوب من كريمة الطبخ.
• ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. نفرم كلاً من البصل والثوم فرماً ناعماً.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. نقطع البروكلي إلى زهرات صغيرة الحجم.
4. نخلط زيت الزيتون مع الملح والفلفل والأوريغانو والدقيق في طبق عميق.
5. نضيف زهرات البروكلي إلى الطبق السابق ونقلب جيداً.
6. نوزع زهرات البروكلي المتبلة في قالب مغطى بورق زبدة.
7. ندخل القالب في الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق.
8. نخرج القالب ونترك البروكلي جانباً حتى يبرد.
9. في قدر مناسب على النار نسخن الزبدة، ثم نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقتين.
10. نضيف زهران البروكلي ونقلب.
11. نسكب مرقة الدجاج في القدر، ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الكريمة ونقلب.
12. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
13. نرفع القدر من على النار، ونتركه خمس دقائق ليبرد.
14. نسكب خليط الشوربة في الخلاط، ونخلطها حتى تكتسب القوام الناعم.
15. نعيد خليط الشوربة إلى القدر، ونضيف له ربع كوب من الماء المغلي أو مرقة الدجاج الساخنة ونقلب.
16. نرفع الحساء على النار مرة أخرى حتى يغلي، ثم نسكبه ونقدمه.