شوربات مختلفة لفصل الشتاء

شوربات مختلفة لفصل الشتاء ، الشوربة من المقبلات التي تقدم دائماً إلى جانب الأطباق الرئيسية في وجبة الغداء، ويكثر تقديم الشوربة في الشتاء لأنها تساعد بشكل كبير على تدفئة الجسم، ومن أشهر الشوربات التي ارتبطت بفصل الشتاء، شوربة العدس وشوربة الخضار وغيرها من الشوربات التقليدية التي نعرفها جميعاً، وهنا نقدم لكم شوربات مختلفة لفصل الشتاء.

شوربات مختلفة لفصل الشتاء

طريقة شوربة الدجاج والمكرونة

المقادير

• نصف باكيت من المكرونة الفوتوتشيني.
• حبتان من صدور الدجاج المخلية والمسلوقة.
• خمس أكواب من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة متوسطة من البصل.
• حبة متوسطة من الجزر.
• ملح وفلفل أسود حسب الاحتياج.

طريقة التحضير

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة.
2. نفرم البصل والجزر فرماً ناعماً.
3. في قدر كبير على نار عالية، نسخن الزيت والزبدة.
4. نضيف البصل والجزر ونقلب لمدة دقيقتين.
5. نضيف قطع الدجاج ونقلبها لمدة دقيقتين.
6. نضيف الصلصة والملح والفلفل ونقلب لمدة دقيقتين.
7. نضيف مرقة الدجاج إلى القدر ونقلب.
8. نترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
9. نضيف المكرونة ونقلب.
10. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
11. نوزع الشوربة في أطباق التقديم.

طريقة شوربة القرنبيط

المقادير

• كوبان من مكعبات القرنبيط المسلوقة.
• أربعة أعواد من البصل الأخضر.
• كوبان من مرق الدجاج.
• كوبان من الحليب.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام نفرم كلاً من القرنبيط والبصل الأخضر.
2. في قدر كبير على النار نسخن الزبدة.
3. نضيف البصل الأخضر المفروم إلى القدر ونقلبه لمدة دقيقتين.
4. نضيف الدقيق ونقلب جيداً.
5. نضيف المرقة والملح ونقلب الخليط جيداً.
6. نترك الخليط السابق يغلي حتى يثقل قوامه.
7. نضيف القرنبيط المفروم إلى القدر ونعيد التقليب.
8. نضيف الجبن والحليب إلى القدر ونقلب حتى تذوب الجبن.
9. نترك الشوربة على النار لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بتقديمها.

طريقة شوربة البصل والحليب

المقادير

• نصف كيلو من البصل.
• أربعة أكواب من الماء..
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• رغيفين من خبز الباغيت.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً.
2. في قدر كبير على النار، نسخن الزبدة.
3. نضيف البصل المفروم إلى الزبدة ونقلبه لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
4. نترك البصل في القدر حتى يكتسب اللون الذهبي.
5. نضيف الماء إلى البصل والحليب والملح والفلفل ونقلب جيداً.
6. نترك الخليط السابق يغلي لمدة دقيقتين.
7. في هذه الأثناء نقطع الباغيت إلى شرائح، ثم نضيفه إلى خليط الشوربة.
8. نغطي القدر ونتركه على النار لمدة خمس دقائق، ثم نرفع الشوربة ونوزعها في أطباق التقديم.

تحضير شوربة البطاطس والبازلاء

المقادير

• كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
• حبة متوسطة من البطاطس.
• حبة صغيرة من البصل.
• فصين من الثوم.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• خمس أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً.
2. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. في قدر مناسب نسخن الزيت والزبدة.
4. نضيف البصل والثوم إلى القدر ونقلب لمدة دقيقتين.
5. نضيف البازلاء والبطاطس ونقلب لمدة دقيقتين.
6. نضيف مرق الدجاج ونترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
7. نغطي القدر ونتركه لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة.
8. نرفع خليط الشوربة من على النار، ونخلطه في الخلاط الكهربائي.
9. نعيد الشوربة إلى القدر ونضيف لها الكريمة والملح والفلفل ونقلب.
10. نترك الشوربة تغلي لمدة دقيقتين ثم نسكبها في أطباق التقديم.