يرتبط شهر رمضان بالولائم والتجمعات العائليه وفيه تجهه ربة المنزل إلى إعداد الصوانى كطبق رئيسى وتتنوع الوجبات في شهر رمضان الكريم، وتتميز بأنها مشبعة وصحية، وترغب ربة المنزل في تحضير أطعمة، وأكلات متنوعة، في شهر رمضان، ومن تلك الأطباق الصواني التي تعد من أسهل الأطباق إعداداً، وتتنوع طرق تحضيرها، فإما أن تُحضّر بالدجاج، أو باللحمة، أو بالخضار، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير صواني رمضان بطرق متنوعة.
صواني رمضان بوصفات سهلة
صينية الكفتة بالفرن
المكوّنات
- كيلوجرام من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 6حبات من البطاطس المقطعة.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
طريقة التحضير
- اخلطي كلاً من البقدونس، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة معاً.
- كوري اللحمة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت.
- امزجي عصير الطماطم، ورب البندورة، في وعاء صغير.
- ضعي قطع البطاطا في صينية الفرن، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوقها، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- أبقي صينية البطاطس في الفرن لمدة خمسين ساعة حتى تنضج، ويتحمر وجهها.
صينية المسقعة بالدجاج
المكوّنات
- 3اكواب من البطاطس المقطعة.
- 6ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كيلوجرام من صدور الدجاج المفرومة.
- 4فصوص من الثوم المفروم.
- 2 بصلة مقطعة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 4اكواب من الطماطم المفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الطماطم.
- 2 حبة من الباذنجان المقطعة.
- 2 كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
- القليل من رذاذ الزيت.
- كمية من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. ضعي البطاطس، وكمية من الماء في وعاء على النار حتى الغليان. اقلي الباذنجان على النار.
- سخني على النار ملعقتين صغيرتين من الزيت، ثم اقلي الدجاج، والبصل، والثوم، ثم أضيفي الأوريجانو، والقرفة، الطماطم المقطعة، وعصير الطماطم. اطبخي المكوّنات حتى تنضج مع الاستمرار في التقليب.
- امزجي البارميزان، واللبن الزبادي في وعاء. اسكبي كمية من خليط الدجاج في قاع الصينية المرشوشة بالقليل من الزيت، ثم رتبي قطع البطاطس، ثم قطع الباذنجان المقلية.
- كرري هذه العملية حتى تنتهي من كمية الباذنجان و البطاطس. اسكبي خليط البارميزان، واللبن على وجه الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة خمس و أربعين دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم زيني وجهها بالبقدونس المفروم.
