يعد صينية السمك بالبطاطس من الأطباق الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وهناك الكثير من أنواع السمك مثل سمك السلمون والبوري والجمبري والتونة، والكثير من الأنواع الأخرى، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس
المكونات
- كيلو غرام من السمك.
- أربع حبات كبيرة من البطاطا.
- حبة بندورة صغيرة.
- حبة كبيرة من البصل.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
- حبة فلفل حار.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ربع حزمة من الكزبرة.
- ربع كأس من الزيت.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- اغسلي السمك جيدا بالماء وانزعي خياشيمه ونظفي بطنه ثم قومي بغسله مرة أخرى.
- قومي بعمل ثلاث فتحات صغيرة الحجم بالعرض في كل جهة من السمكة.
- اغسلي حبات البطاطا جيدا ثم قومي بسلقها نصف سلقة في قدر دون أن تقشريها.
- قطعي البطاطس على شكل حلقات دائرية سميكة.
- قطعي الفلفل والبصل حلقات مثل البطاطا.
- افرمي الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار وفصوص الثوم وامزجيها جيدا.
- قطعي البندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- افرمي الكرفس والكزبرة فرما خشنا.
- احشي السمك بخلطة القوم والفلفل في الرأس والفتحات التي قومتي بعملها.
- اخلطي حلقات البطاطا في وعاء مع نصف كمية الفلفل الحلو والبصل والكرفس والكزبرة والزيت.
- اتركي المزيج جانبا لمدة 5 دقائق حتى يتجانس.
- اخلطي البندورة المقطعة في وعاء ثان مع باقي المكونات في الخطوة السابقة باستثناء حلقات البطاطا.
- احشي بطن السمكة ورأسها بمزيج البندورة.
- احضري صينية الفرن وادهنيها بثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت واسكبي فيها مزيج حلقات البطاطا ورصيها في القاع.
- ضعي السمكة المحشية ورشي فوقها الزيت.
- غطي الصينية بالقصدير وضعيها داخل الفرن المحمي مسبقا.
- اتركي الصينية في الفرن 35دقيقةثم أخرجيها وأزيلي ورق القصدير.
- أعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تكتسب السمكة اللون الأحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن ورشي الليمون على السمكة وقدميه إلى جانب الخبز وطبق من المخلل وسلطة الفتوش.
