طرق حفظ عصير البرتقال

عصير البرتقال هو أشهر وأفضل أنواع العصائر التي يلجأ الجميع لشربها طوال أيام السنة، وخاصة في فصل الشتاء، وهذا لأن البرتقال غني بفيتامين سي، وهو فيتامين مهم للوقاية من أمراض الأنفلونزا والرشح التي تكثر في هذا الفصل، ويمكن تحضير عصير البرتقال الطبيعي في المنزل بكل سهولة، ويجب أن نعرف طرق حفظ عصير البرتقال، لنتمكن من الاستمتاع بطعمه والاستفادة من قيمته الغذائية العالية في أي وقت،ويطلق على البرتقال في الصين (فاكهة السعادة) لما له من تأثير رائع على الجسم، وعصير البرتقال يفضل أن يكون من أنواع البرتقال الصالحة للعصر، لأنه هناك أنواع من البرتقال للأكل وأخرى لتحضير العصائر، ويدخل عصير البرتقال في الكثير من الحلويات مثل الكيك والمربيات.

طريقة تحضير عصير البرتقال

1. يتم غسل كمية البرتقال المراد عصرها جيداً بالماء.
2. بعدها نقطع حبات الرتقال إلى أنصاف متساوية باستخدام السكين.
3. نبدأ بعصر البرتقال باستخدام العصارة الكهربائية أو اليدوية.
4. في حالة عدم توفر العصارة، يتم تقشير البرتقال وتقطيعه إلى مكعبات، وضربه في الخلاط للحصول على عصير البرتقال.
5. يتم تصفية عصير البرتقال في مصفاة قبل تقديمه أو تخزينه.

حفظ عصير البرتقال في الثلاجة

1. يتم حفظ عصير البرتقال في الثلاجة في مكان غير عالي التبريد، لأن البرتقال لا يحتاج إلى درجة تبريد عالية لحفظه.
2. يجب استخدام عصير البرتقال المحفوظ في الثلاجة خلال أربعة أيام فقط لا غير.
3. عند حفظ عصير البرتقال في الثلاجة يجب أن يوضع في وعاء محكم الغلق، لكي لا تتغير رائحة العصير.
4. عند شراء عصير البرتقال المعلب، يجب أن يتم استهلاكه خلال خمس أيام من تاريخ فتح العبوة.

تفريز عصير البرتقال

1. بعد تحضير عصير البرتقال في المنزل يمكن تفريزه بعدة طرق بسيطة.
2. يمكن صب عصير البرتقال في قوالب الثلج أو السليكون وتفريزها، واستخدامها عند الحاجة بإضافة بعد من الماء لها والسكر حسب الرغبة.
3. يمكن توزيع عصير البرتقال في برطمانات معقمة، مع الحرص على ترك مسافة لا تقل عن ثلاثة سم بين غطاء البرطمان والعصير، وهذا لترك مساحة للعصير للتمدد أثناء عملية التفريز.
4. يمكن استخدام الأكياس البلاستيكية لتفريز العصير، ولكن يجب الحرص على إغلاقها بإحكام وتفريغها من الهواء تماماً.
5. يمكن تحلية العصير قبل تفريزه، ولكنه من الأفضل حفظه دون أي إضافات.

فوائد عصير البرتقال الطازج

• شرب عصير البرتقال الطازج يعمل على تخليص الجسم من الكورليسترول الضار.
• فيتامين سي الموجود في عصير البرتقال يعمل كمضاد أكسدة، يحمي الجسم من الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان.
• يحتوي عصير البرتقال على أصباغ صفراء وبرتقالية اللون، يطلق عليها الكاروتينات، ولهذه الأصباغ دور مهم في الجسم،حيث تتحول إلى فيتامين أ بمجرد دخولها إلى الجسم، والذي يعمل على حماية العين وتقويتها.
• عصير البرتقال الطازج الغير مضاف له أي محليات ذا طعم منعش ولذيذ، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية، لذلك فهو مناسب جداً للحميات الغذائية وإنقاص الوزن الزائد.
• عصير البرتقال غني بالألياف الطبيعية والماء، لذلك يمكن استخدامه كملين طبيعي لعلاج حالات الإمساك.
• شرب عصير البرتقال بشكل مستمر ينشط الدورة الدموية داخل جسم الإنسان، وهذا ينعكس على شكله الخارجي، حيث يبدو الإنسان أكثر حيوية ونضارة ونشاطاً.

فوائد عصير البرتقال الطازج للأطفال

• عصير البرتقال يعتبر وجبة غذائية متكاملة العناصر، لذلك يمكن تقديمه للأطفال كوجبة عند امتناعهم عن تناول الطعام.
• يرفع عصير البرتقال الطازج مناعة الأطفال، ويقيهم من الإصابة بنزلات البرد.
• عصير البرتقال ضروري جداً للأطفال في فصل الصيف، لأنه يعتبر مرطب طبيعي لأجسامهم، يحميهم من الجفاف،وهذا لكثرة المجهود الذي يبذله الأطفال وخاصة في إجازة فصل الصيف.