طرق طهي سمك السلمون

سمك السلمون هو من أطيب أنواع السمك، وغالباً ما يعيش سمك السلمون في البحار،ولكنه يتكاثر ويضع بيضه في الأنهار، وسمك السلمون من أكثر مصادر أوميغا 3، وهو حمض مهم جداً لصحة الجهاز العصبي وتنشيط الذاكرة، كما أن سمك السلمون يحتوي على كمية من الدهون الصحية، ويساعد هذا النوع من الأسماك على بناء العضلات في الجسم، مما يساعد على خسارة الدهون وفقدان الوزن،ويتساءل الكثير عن كيفية طهي سمك السلمون؟، وفي الحقيقة يوجد عدة طرق شهية، تناسب جميع الأذواق، لطهي سمك السلمون، ويمكن تنفيذ جميعها في المنزل بكل سهولة.

سمك السلمون بالبطاطس

المقادير

• أربع شرائح متوسطة الحجم من سمك السلمون الغير مقشرة.
• ثلاث حبات من عصير الليمون (كبير الحجم).
• حبتان كبيرتان من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• شطة ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط ملعقتان من زيت الزيتون مع الثوم والملح والبهارات وعصير حبة واحدة من الليمون.
2. نقشر البطاطس ونغسلها جيداً بالماء، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة السمك.
3. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها ببعض من زيت الزيتون.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نغمس شرائح البطاطس في خليط الثوم والبهارات ونرصها في الصينية.
6. نغمس شرائح السلمون في نفس الخليط، ونوزعهم فوق شرائح البطاطس.
7. نعصر حبة  الليمون الثانية على شرائح السلمون.
8. نقطع حبة الليمون المتبقية إلى شرائح رفيعة ونزين بها السلمون.
9. نغطي الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة.
10. نرفع ورق القصدير من على الصينية ونتركها لعشر دقائق أخرى، ثم نقدم السلمون مع سلطة خضراء وسلطة الطحينة.

سمك السلمون المقلي

• كمية من شرائح السلمون ( الغير مقشرة).
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة).
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. في مقلاة ساخنة نذيب الزبدة.
2. نضع شرائح السلمون في المقلاة، ونرش عليها من الأعلى بعض من الملح والفلفل وعصير الليمون.
3. نترك شرائح لثلاث دقائق ثم نقلبه على الجهة الأخرى.
4. نرش على السلمون أيضاً بعض من الملح والفلفل عصير الليمون.
5. بعض نضج شرائح السلمون، نرفعها على طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون.
6. يمكن جعل هذا الطبق صحي، باستبدال الزبدة بزيت الزيتون.

 سمك السلمون بالصوص الأبيض والمكرونة

المقادير

• نصف كيلو من سمك السلمون الفيليه.
• كيس من المكرونة.
• كوب من كريمة الطبخ.
• حبة متوسطة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من المشروم.
• ملعقتان كبيرتان من الجبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

1. نسلق المكرونة في ماء مغلي، ثم نصفيها بعد أن تنضج ونتركها جانباً.
2. نقطع السلمون إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. نفرم البصلة فرماً ناعماً.
4. في مقلاة كبيرة نذيب الزبدة، ثم نضيف إليها البصل والثوم.
5. نقلب البصل والثوم حتى يذبلا في الزبدة.
6. نضيف شرائح السلمون ونقلبها حتى يتغير لونها.
7. نضيف الكريمة والملح والفلفل وبرش الليمون والمشروم، ونقلب جميع المكونات سوياً.
8. نترك الخليط حتى يغلي قليلاً، ثم نضيف له المكرونة ونقلب جيداً.
9. نوزع الخليط في طبق التقديم ونزينه بالجبن.

سمك السلمون المشوي

المقادير

• شرائح سمك سلمون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفرومة ناعم.
• بصل أخضر مقطع إلى إلى مكعبات.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ثوم مفروم.

طريقة التحضير

1. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها ببعض من زيت الزيتون.
2. نتبل شرائح السلمون بالملح والفلفل، ثم نرصها في الصينية.
3. في طبق كبير نخلط البقدونس والطماطم والبصل والفلفل والثوم وعصير الليمون وقليل من الملح والفلفل.
4. نوزع الخليط السابق على شرائح السلمون، نغطي الصينية بورق القصدير ونتركها في الفرن لمدة ثلث ساعة.