الكيك من الحلويات التي نعشقها جميعاً صغاراً وكباراً، ونفضل تناولها في أي وقت، وهذا لأن للكيك طعم لذيذ وعدة نكهات تتناسب مع جميع الأذواق، ولكن الكيك من الحلويات المرتفعة السعرات الحرارية، ولا يتمكن الكثير من متبعي الدايت أو مرضى السكر تناولها براحة، وهذا لاحتواء أغلب أنواع الكيك على كميات كبيرة من السكر والدقيق الأبيض والمواد الدهنية، لهذا نقدم لكم هنا طرق عمل كيك دايت بعدة نكهات رائعة.
عمل كيك دايت بالجزر
المقادير
- كوب واحد من الدقيق الأبيض أو الأسمر.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبين من الجزر المبشور.
- حبة من البيض.
- حبة من بياض البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر قالب فرن مناسب وندهنه ببعض من الزيت.
- ننخل الدقيق مرتين أو مرة على الأقل.
- نضيف الملح والسكر والبيكنج بودر والقرفة والجزر إلى الدقيق ونخلطهم جيداً.
- نخلط بياض البيضة والبيض والفانيلا والزيت بالمضرب اليدوي أو الكهربائي جيداً.
- نضيف خليط المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة بالتدريج ونقلب حتى تتجانس جميع المكونات.
- نوزع خليط كيك الجزر في القالب ونخبزه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
عمل كيك دايت بالكاكاو
المقادير
- ربع كيلو من الشوكلاتة الخام التي تحتوي على الكاكاو بنسبة 70%.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
- خمس حبات من البيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر قالب مناسب وندهنه ببعض من الزيت.
- نفصل الصفار عن البياض في طبقين.
- نقطع الشوكلاتة إلى مكعبات صغيرة.
- نذيب الزبدة على نار هادئة ونضيف لها الشوكلاتة ونقلب جيداً حتى تذوب الشوكلاتة تماماً.
- نخفق بياض البيض مع الملح. بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط يشبه خليط المايونيز.
- نضيف الفانيلا إلى الصفار ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتحول لون الصفار إلى الأصفر الفاتح.
- نضيف خليط الزبدة والشوكلاتة إلى خليط الصفار ونقلب جيداً.
- نضيف خليط البياض إلى الخليط السابق بحذر ونقلب بخفة حتى تتجانس جميع المكونات.
- نوزع خليط كيك الشوكلاتة في القالب وندخله الفرن لمدة ثلث ساعة ثم نقدمه.
عمل كيك دايت بجوز الهند
المقادير
- نصف كوب من الشوفان المطحون.
- نصف كوب من الحليب القليل أو الخالي الدسم.
- ثلث كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
- ثلث كوب من السكر الدايت.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر قالب كيك مناسب.
- نخلط الشوفان مع السكر وجوز الهند في طبق جانبي.
- نخفق البيض مع الزيت والفانيلا والحليب بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
- نضيف خليط الشوفان إلى خليط البيض بالتدريج ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- نوزع خليط كيك جوز الهند في القالب ونخبزه في الفرن لمدة أربعون دقيقة ثم نقدمه.
