الشابورة نوع لذيذ من أنواع الكعك الذي يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة، واول من قدم الشابورة للعالم هو المطبخ الهولندي وبعدها انتقلت إلى جميع دول العالم بالتدريج، وتعتبر بلاد الشام من أول البلاد نقلت طريقة صنع الشابورة إلى العالم العربي، والشابورة من أنواع الكعك التي يمكن تحضيرها مالحة أو حلوة، وهنا نقدم لكم عدة طرق مختلفة لعمل الشابورة في المنزل.
المحتويات
عرض
طريقة عمل الشابورة بالسمسم
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمسم المحمص.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح العادي.
- ربع كوب من الملح الخشن.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في طبق كبير نقوم بخلط الدقيق مع الزيت والزبدة والملح العادي والسكر والحليب والبيكنج بودر.
- نعجن المكونات السابقة باليد أو باستخدام العجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر جيداً.
- نشكل العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق إلى أصابع متوسطة الحجم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بدهن صينية فرن مناسبة ببعض من الزيت.
- نوزع أصابع الشابورة في الصينية وندهن سطحها بالماء.
- تخلط السمسم مع الملح الخشن ونوزعه على سطح أصابع الشابورة.
- نخبز الشابورة في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يجب رش كمية بسيطة من الماء على أصابع الشابورة من مرتين إلى ثلاثة خلال فترة الخبز.
طريقة عمل الشابورة بحبة البركة
المقادير
- خمسة أكواب كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من حبة البركة.
- ثلث كوب من الحليب البودرة.
- أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- سمسم محمص.
طريقة التحضير
- نخلط البيض مع الفانيلا والزيت بالمضرب الكهربائي حتى نحصل خليط فاتح اللون.
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر وحبة البركة والحليب البودرة واليانسون إلى خليط المواد السائلة ونقلب جيداً.
- نعجن الخليط السابق باليد أو بالعجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة، ثم نقوم بتشكيلها على شكل أصابع أو حلقات حسب الرغبة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن صينية خبز ببعض من الزيت ونوزع فيها الشابورة.
- نوزع السمسم على سطح الشابورة ثم نخبزها حتى تكتسب اللون الذهبي.
طريقة عمل الشابورة الحلوة
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة يانسون.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في طبق كبير نخلط جميع المكونات بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط سائل قليلاً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونوزع خليط الشابورة في صينية فرن مدهونة ببعض من الزيت.
- ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها إلى أصابع متوسطة.
- نقلب أصابع الشابورة الحلوة على الجهة الأخرى وندخلها تحت شواية الفرن لمدة لا تقل عن دقيقتين أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
