طريقة تحضير البط المشوي ، يعد لحم البط من أشهى أنواع اللحوم التي يمكن للشخص تناولها، وعادة ما يتم تحضيره كوجبة رئيسية في العزائم والمناسبات، وتقوم ربة المنزل بتحضيره بأكثر من طريقه، سواء بشيه في الفرن أو حتى بحشوه ثم شية، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيره.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير البط المشوي
المكونات:
- بطة كبيرة بوزن ثلاثة كيلو غرامات.
مكونات نقع البط:
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- عشرة أكواب من عصير البرتقال.
مكونات سلق البط:
- حبة برتقالة.
- حبة من الجزر مقطعة إلى قطع دائرية.
- حبة من الزنجبيل الطازج مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
- خمس أوراق من الغار.
- عود من الكراث مقطع إلى دوائر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الهيل.
- خمسة ليترات من الماء المغلي.
مكونات شوي البط:
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- انقعي البطلة من خلال وضعها في إناء عميق.
- اخلطي العسل مع عصير البرتقال جيدا ثم انقعي البطة فيهما.
- اتركي البطة جانباً لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
- قومي بوضع البطة في مصفاة حتى تتخلص من السوائل الموجودة بها، واحتفظي بالخليط المصفى جانبا حتى تستخدميه في وقت لاحق.
- اصنعي ثقباً وسط حبة البرتقال ثم ضعيها في تجويف البطة، واستخدمي خيط المطبخ في إحكام إغلاق تجويفها.
- قومي بسلق البطة من خلال وضع إناء فيه الزيت والزبدة على النار ثم وضع البطة بهما وتقليبها من جميع الاتجاهات حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي كلاً من الجزر والكراث المقطع والزنجبيل إلى القدر وقلبي لمدة خمس دقائق.
- اسكبي الماء المغلي ونصف مقدار خليط نقع البط الذي قومتي بتصفيته سابقاً إلى القدر، وكذلك ورقات الغار وعود القرفة والهيل والملح والفلفل الأسود.
- اتركي البطة على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج.
- أخرجي البطة من الإناء ثم أتركيها جانبًا حتى تبرد ثم ضعيها في صينية الفرن بعد ذلك.
- اسكبي الكمية المتبقية من خليط النقع على البطة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- أخرجي البطة من الفرن بعد ذلك وادهنيها بخليط من عصير البرتقال والعسل، ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- أخرجي البطة من الفرن بعد ذلك وقومي بتقديمها مباشرة.
