تعد عجينة البف باستري من العجائن التي تستخدم بصورة كبيرة في المطابخ، وهناك الكثير من الوجبات التي تدخل في تحضيرها، سواء بشويها في الفرن أو بقليها في الزيت، وهناك الكثير من الحشوات الي يمكن حشوها بها، سواء المالحة أو الحلوة، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها بالدجاج.
المحتويات
عرض
صينية البف باستري بالدجاج
المكونات:
- باكيتان من عجينة البف باستري.
- ثلاث قطعٍ من صدور الدجاج الفيليه.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- حبة من الفلفل الحلو الأخضر والمفروم بشكلٍ ناعم.
- حبتان من الجزر المَفروم.
- بصلة مفرومة.
- ثلث كوبٍ من الفطر المقطع.
- صفارُ بيضةٍ واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتانِ كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- كوبان من جُبنة الموزاريلا المَبروش.
- كوبٌ من جبن الشيدر المَبروش.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليبِ السائل.
- ورقة من الغار.
- ملعقتانِ صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي قدر على النار به القليل من الزيت النباتي وضعي به صدور الدجاج.
- أضيفي البصل المفروم وورقة الغار والملح والفلفل الأسود وقلبي قليلا.
- أضيفي كمية من الماء حتى تغمري الدجاج بالكامل.
- اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي قطع الدجاج من القدر وقطعيها إلى مربعات صغيرة الحجم واتركيها جانبا.
- ضعي قدر واسع على النار وضعي به الزبدة ثم أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي جيدا.
- أضيفي الجزر وقلبي المزيج حتى تصبح المكونات لينة.
- أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبي بهدوء ثم اضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفُلفل الأسود.
- قلبي المكونات ثم أضيفي كوب من مرق سلق الدجاج واتركي المزيج على النار حتى يصبح قوامه غليظ.
- أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدا واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي جبنة الموزاريلا وقلبي ثم اضيفي نصف كمية جبن الشيدر واركي الحشوة جانبا حتى تبرد.
- افردي القطعة الأولى من البف باستري بواسطة الشوبك على طاولة مرشوشوة بالطحين.
- ضعي العجينة في صينية ثم اسكبي الحشوة وقومي بتسويتها على العجينة.
- افردي العجينة الثانية من البف باستري ثم قومي بتقطيعها بشكل طولي حتى تتكون لديك مُستطيلات طولية، ضعيها على وجه الصينية حتى يتكون شكل الشّبكة
- احضري وعاء واخفقي به البيض والحليب وقلبي بشوكة ثم استخدمي فرشاة صغيرة وادهني الصينية بالمزيج.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها وتصبح ذهبية اللون وقومي بتقديمها ساخنة.
