طريقة تحضير الحواوشي بأسهل طريقة، يعد الحواوشي أو العجينة المحشية باللحم، من الأكلات المحبوبة لدى المصريون، حيث يفضلها الكبار والصغار، وانتقلت إلى الكثير من الدول العربية، وتلجأ الكثير من النساء لإعداده في المنزل، فهو سهل التحضير وقليل التكاليف. وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيره.
طريقة تحضير الحواوشي
مكونات العجينة
- كيلو غرام من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وثلث من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
مكونا الحشوة
- 500 غرام من اللحم الأحمر المفروم.
- 3 حبات من البصل مفرومة فرما ناعما.
- ملعقة كبيرة سمن.
- 3 حبات من الفلفل الرومي.
- 2 قرن فلفل أخضر حار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
طريقة التحضير
- احضري نصف كوب ماء وأذيبي به الخميرة والسكر.
- اتركي الكوب جانبا حت تتفاعل الخميرة بشكل جيد.
- احضري وعاء عميق واخلطي به الدقيق والملح والسمن وكوب الخميرة، واعجني المكونات سويا بواسطة يديك، مع إضافة الماء بشكل تدريجي.
- استمري في العجن حتى تتشكل لديك عجينة طرية متماسكة، ثم قومي بتغليفها بكيس من النايلون.
- اتركي العجينة جانبا لمدة ساعة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- احضري وعاء آخر واخلطي اللحم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر ثم ضعيهم في ماكينة فرم اللحم.
- افرمي الخليط ثم أضيفي إليه السمن والملح والفلفل الأسود والهيل والبهار المشكل.
- اعجني خليط اللحم بيديك جيدا حتى يتماسك.
- احضري العجينة المتخمرة وقطعيها إلى قطع متوسطة، بحيث تكون كل قطعة في حجم البرتقالة.
- افردي كرة العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- ضعي مقدارا من اللحم على سطح العجينة المفرودة، ثم ضعي قطعة عجين أخرى عليها وألصقي الأطراف ببعضها.
- ضعي القليل من الزي النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي رغيف الحواوشي في الزيت حتى يحمر الوجه السفلي ثم اقلبيه للوجه الأخر.
- ككري الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
- قطعي كل رغيف إلى نصفين، ورصي الأرغفة في طبق التقديم لتكون جاهزة.
- قومي بتقديم طبق من السلطة إلى جانب الحواوشي.
