يعد الخبز الفرنسي من أشهى أنواع المخبوزات، ويتميز عن غيره من أرغفة الخبز الاولى طوله الكبير وقشرته الهشة، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة.
طريقة تحضير عجينة الخبز الفرنسي
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- صفار بيضة.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخلطي به الخميرة والسكر والماء.
- قلبي الخليط جيدا واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق حتى تحثلي على مزيج رغوي.
- احضري وعاء آخر واخلطي فيه الدقيق والملح ومزيج الخميرة حتى تمتص المكونات جميع كمية الماء.
- اعجني المزيج جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة.
- احضري وعاء آخر كبير وادهنيه زيت وضعي الجبنة فيه.
- غطي العجين بقطعة قماش واتركي العجين جانبا لمدة ساعة.
- افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة بواسطة السكين إلى ثلاثة مستطيلات.
- لفي مستطيل على نفسه على شكل أسطوانة.
- قومي بعمل أشكال على سطح العجينة باستخدام السكين أثناء لفها.
- احضري صينية مغطاة بورق الزبدة ثم ضعي العجينة عليها، ثم غطيها بورق من النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- احضري وعاء واخلطي به صفار البيض مع الماء، وادهني سطح العجينة باستخدام الفرشاة.
- أدخلي العجينة في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه جانبا حتى يبرد، ثم قومي بتقديمه.
طريقة تحضير التوست الفرنسي
المكونات
- ثماني قطع من خبز التوست الطري.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- عسل أبيض، زبدة، كمية من المربي، سكر بودرة من أجل التقديم.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخفقي به كلا من البيض والحليب والقرفة.
- ضعي مقلاة على النار وأذيبي بها الزبدة.
- اغمسي كل قطعة توست في مزيج البيض حتى يتشربه جيداً من الجهتين.
- ضعي قطع التوست في مقلاة الزبدة المذابة مباشرة، وحمريها حتى تصبح بنية اللون من الجهتين.
- قدمي التوست الفرنسي ساخنا مع العسل، أو الزبدة، أو المربى، أو السكر البودرة.
