طريقة تحضير الذرة المحمصة ، يعتبر الذرة ثالث أهم المحاصيل الزراعية في العالم، بعد الأرز والقمح، ويزرع في مختلفة مدن العالم، ولكن موطنه الأصلي في غواتيمالا وجنوب المكسيك، وتهتم كلا من المكسيك، والهند، وإندونيسيا، والأرجنتين، والبرازيل، والصين بزراعته بصورة كبيرة.
يستخدم الذرة في الكثير من الأشياء فهو يستخدم كعلف للماشية، كما يمكن طحنه واستخدام دقيقه في عمل الكثير من الوجبات، وقد يتم سلقه وتناوله كما هو أو إضافته كحب إلى أنواع من الطعام، أو تحميصه وتناوله.
طريقة تحضير الذرة المحمصة
المكونات:
- كوبان من الذرة الصفراء أو البيضاء ويكون حجمها كبير ومجففة جيدا.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به الذرة واسكبي عليه ثمانية أكواب من الماء الدافئ.
- اتركي الذرة منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
- صفي الأرز جيدا من الماء ثم قومي بتجفيفه بواسطة منشفة ورقية خاصة بتجفيف الحبوب، أو أتركيه في مصفاة ذات فتحات واسعة ثم جففيه بواسطة فوطة نظيفة.
- سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
- ضعي حبات الذرة في مقلاة للتحميص وأضيفي إليه زيت الذرة مع مراعاة أن لا تكون الحبات فوق بعضها.
- اتركي الحبوب في الفرن وقلبيها كل 6 دقائق، واتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنيا.
- أخرجي حبوب الذرة من الفرن وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.
- حضري خلطة البهارات بخلط الملح وبهارات البشار والوم البودر سويا، ورشها على الذرة.
- اتركي الحبوب حتى تجف وذلك لمدة يوم أو أكثر حتى تكون هشة.
فوائد الذرة
- يعتبر الذرة من الخضراوات الغنية بالسعرات الحرارية حيث أن كل 100 غرام من الذرة تحتوي على 342 سعراً حرارياً.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والبواسير كونه غني بالألياف.
- يعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات وخاصة النياسين والثيامين واللذان يفيدان الأعصاب والمخ.
- مفيد لمرضى الضغط والسكري.
- له فوائد تجميلية حيث يستخدم في مستحضرات التجميل وخاصة كريم تنعيم الشعر، بدلا من المواد الكيماوية البترولية.
- مصدرا غنيا بالمعادن مثل الماغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والمنجنيز، والزنك، والفسفور.
- يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يحمي القلب من الأمراض.
- يحمي الجسم من الإصابة بمرض الأنيميا.
