نجح طبق السبرنج رول بالخضار في أن يكون أحد أطباق المقبلات الشهية التي يحبها الكثيرون كبارا وصغارا، ويكثر تحضيره وخاصة في العزائم، فهو من الأطباق الخفيفة والمفيدة في نفس الوقت، وتمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
مكونات طبق السبرنج رول
- رقائق من عجينة السبرنج رول من الحجم الكبير .
- 2 جزرة كبيرة الحجم.
- صحبة كوسا كبيرة الحجم.
- 2 بصلة كبيرة الحجم.
- 4 فص ثوم.
- 2مكعب مرقة ماجي.
- 2 حبة الفلفل الحلو.
- ملفوف أبيض بنفس كمية الجزر.
- كرفس.
- 2 ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعما
- 2 كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة من زيت السمسم.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وضعي بها الزيت حتى يسخن.
- أضيفي الثوم والزنجبيل إلى مقلاة الزيت وقلبي جيدا وانتظري حتى تفوح منه رائحة ذكية.
- قومي بتقطيع البصل إلى شرائح وأضيفيه إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات جيدا.
- قومي بتقطيع الكوسا إلى شرائح طولية وأضيفيها إلى القدر.
- قطعي الجزر والملفوف وعود الكرفس والفلفل الحلو جيدا، ثم أضيفيهم إلى المقلاة وقلبي جيدا حتى يصبح الخضار طريا.
- أضيفي قالبي الماجي بعد ذلك إلى المكونات ثم أضيفي بعد ذلك زيت السمسم و باقي البهارات.
- قلبي المكونات سويا وارتكيها عل نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- احضري صينية وافردي الخضار بها حتى تبرد تماما.
- احضري لفائق السبرنج رول وقسمي كل لفافة من المنتصف وضعي كمية من الخضار على كل لفافة ثم حتى تصبح مثل الرول .
- كرري نفس الخطوة السابقة على كل الكمية.
- احضري غناء واخفقي به بيضة ثم ادهني اللفائف بها واتركيها جانبا قليلا.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها الزيت الخاص بالقلي على نار عالية حتى يسخن، ثم حمري اللفائف بها على الوجهين.
- قدمي رقائق السبرنج رول المقرمشة ساخنة إلى جانب السلطات الباردة.
