طريقة تحضير الفطر الطازج، يعتبر الفطر من الأغذية قليلة السعرات الحرارية، ويضاف إلى الكثير من الأطعمة، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، غالبا ما يتم تقطيعه قبل استعماله، وسنتعرف في السطور التالية على طرق تحضيره مع الوجبات.
المحتويات
عرض
تحضير الفطر باللحمة على الطريقة التركية
المكونات
- 200 غرام من الفطر الطازج المقطع.
- 200 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.
- حبة بصل مقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المذاب في الماء.
- فصان من الثوم المقطع.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في ماء على النار واتركيه حتى يطهى جيدا.
- ضعي اللحم في قدر على النار ومعه الزبدة والبصل وزيت الزيتون والثوم والبهار والملح.
- اطبخي المزيج لمدة عشر دقائق واحرصي على تقليبه بين الحين والآخر.
- أضيفي معجون الطماطم الذي قمتي بإذابته في الماء إلى القدر.
- فطي القدر حتى يكمل طهيه لمدة نصف ساعة.
- ارفعي القدر عن النار وقدميه ساخنا مع الأرز.
صلصة المشروم
المكونات
- 500 غرام من المشروم.
- بصلة.
- كوب مرق اللحم أو الدجاج.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة نشا.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الماسترد.
- فصان من الثوم.
- رشة من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
- اطبخي المشروم في الماء لمدة خمس دقائق مع إضافة كلا من الفلفل والملح والليمون.
- قومي بتصفية الفطر واتركيه جانبا إلى أن يبرد.
- قومي بتحضير الصلصة من خلال احضار وعاء ووضع المايونيز والبصل والثوم والمستردة به. اضيفي خليط النشا ومرق اللحم إلى المزيج السابق.
- ضعي الصلصة التي قومتي بتحضيرها في الثلاجة.
تحضير الفطر بشوربة الدجاج
المكونات
- كوبان من المشروم.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- بصلة مبشورة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار بها سمن أو زبد وشوحي بها مكعبات الدجاج مع البصل المشور.
- اتركي المزيج على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي نصف الكوب من الماء إلى الدجاج واتركيه حتى ينضج ويتشرب الماء.
- أضيفي المشروم وشوحيه مع عصر نصف ليمونة.
- أضيفي كوبين ونصف من الماء إلى مكعبات مرقة الدجاج واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة.
- قومي بإضافة كلا من الملح والكريمة والفلفل، واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين حتى الغليان.
- زيني الشوربة بالبقدونس المفروم وقمي بتقديمها ساخنة.
